วิธีใช้หม้อต้มน้ำผลไม้อลูมิเนียมเก่า: คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการประกอบและการใช้งาน
เครื่องคั้นน้ำผลไม้คืออุปกรณ์ที่คั้นน้ำผลไม้หรือน้ำผักสดโดยการระเหย เครื่องดื่มที่ได้สามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่สูญเสียคุณภาพดั้งเดิม อุปกรณ์นี้มีการออกแบบที่ค่อนข้างเรียบง่าย ประกอบและใช้งานง่าย
เนื้อหา
วิธีใช้หม้อคั้นน้ำผลไม้อลูมิเนียม
หม้อคั้นน้ำผลไม้มีโครงสร้างคล้ายหอคอย ประกอบด้วยหม้อสามใบวางซ้อนกัน แม้จะมีหลากหลายรุ่น แต่ทั้งหมดก็มีการออกแบบพื้นฐานเหมือนกัน ต่างกันเพียงขนาด วัสดุ และดีไซน์ หม้อคั้นน้ำผลไม้อะลูมิเนียมมีราคาไม่แพงและร้อนเร็ว
หม้อคั้นน้ำผลไม้ประกอบด้วยอะไรบ้าง?
อุปกรณ์นี้ประกอบด้วยส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- ฐาน – เป็นชามขนาดเล็กที่ออกแบบมาสำหรับการต้มและระเหยของเหลว และอยู่ที่ส่วนล่างของโครงสร้าง
- เครื่องเก็บน้ำผลไม้ – ภาชนะทรงกระบอกที่มีช่องเปิดด้านข้างและมีก้านไอน้ำติดตั้งอยู่ภายใน หน้าที่หลักคือรวบรวมน้ำผลไม้ที่หยดลงมา
- ตารางวัตถุดิบ กระชอน (Colander) คือตะแกรงชนิดหนึ่งที่วางอยู่เหนือตัวรองน้ำคั้นน้ำผลไม้ โดยจะวางผักและผลไม้ที่เตรียมไว้สำหรับการแปรรูปไว้บนกระชอน บางรุ่นมีตะแกรงเสริม ช่วยให้คุณปรุงอาหารในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ใช้เป็นเครื่องนึ่งได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- ฝา – จำเป็นสำหรับการปิดผนึกพื้นที่ทำงานและควบแน่นไอน้ำที่ระเหย โดยทั่วไป อุปกรณ์นี้จะมีช่องระบายอากาศขนาดเล็กเพื่อป้องกันการกระดอน
- ท่อระบายน้ำพร้อมแคลมป์ – ฝังอยู่ในช่องเปิดด้านข้างของโครงสร้าง ช่วยให้น้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วไหลออกได้
หม้อคั้นน้ำผลไม้มี 2 ประเภท คือ แบบไฟฟ้าและแบบกลไก เช่น รุ่นอลูมิเนียม
หลักการทำงาน
ไม่ว่าจะใช้วิธีใด (แก๊สหรือไฟฟ้า) หม้อต้มน้ำผลไม้จะทำงานโดยใช้หลักการของไอน้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง:
- หลังจากเสียบปลั๊กหรือวางบนไฟ น้ำที่เทลงในชามล่าง (ฐาน) จะค่อยๆ เดือด
- คอนเดนเสทที่เกิดขึ้นจะไหลผ่านท่อที่วิ่งผ่านอุปกรณ์ทั้งหมดไปจนถึงส่วนบน
- วัตถุดิบด้านบนจะอ่อนตัวลงเมื่อได้รับอิทธิพลจากไอน้ำร้อน และปล่อยน้ำผลไม้ออกมา
- น้ำหวานจะไหลผ่านตะแกรงเข้าสู่ตัวเก็บน้ำผลไม้ที่อยู่ตรงกลาง ซึ่งน้ำหวานจะถูกพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิประมาณ 70 องศาเซลเซียส
- เมื่อน้ำผลไม้สะสมในปริมาณที่เพียงพอแล้ว น้ำผลไม้จะไหลออกผ่านท่อระบายน้ำและลงในภาชนะที่วางไว้ด้านล่าง
ไม่แนะนำให้ติดตั้งหม้อต้มน้ำผลไม้ที่ทำจากอลูมิเนียมบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เนื่องจากอาจทำให้โครงสร้างเสียหายได้
วิธีใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เก่า – คำแนะนำในการใช้งาน
หลักการทำงานของหม้อคั้นน้ำผลไม้ทั้งแบบใหม่และแบบเก่านั้นเหมือนกัน ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างรุ่นเหล่านี้คือวัสดุที่ใช้และการออกแบบ ดังนั้น หากคุณใช้หม้อคั้นน้ำผลไม้อะลูมิเนียมที่ผลิตในสหภาพโซเวียต คุณสามารถปฏิบัติตามคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์ใหม่ได้อย่างปลอดภัย สำหรับการทำน้ำผลไม้ด้วยหม้อคั้นน้ำผลไม้ ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- เตรียมวัตถุดิบ: ล้างและปอกเปลือกเพื่อเร่งการควบแน่นร้อนบนเนื้อ หั่นผลใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ
- ผัก เบอร์รี่ หรือผลไม้วางบนตะแกรง โรยด้วยน้ำตาลหรือเกลือตามต้องการ
- ฐานของอุปกรณ์จะเต็มไปด้วยน้ำ (ประมาณ 2 ลิตร) และติดตั้งตัวเก็บน้ำผลไม้ไว้ด้านบน ซึ่งน้ำหวานจะไหลออกมาในภายหลัง
- โครงสร้างอลูมิเนียมวางบนเตาและปิดฝาไว้
- สอดท่อระบายน้ำมันผลไม้เข้าไปในรูที่ด้านข้างของถังเก็บน้ำกลาง ปลายอีกด้านหนึ่งใส่ไว้ในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
ภาชนะด้านนอกจะถูกปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันทีหลังจากบรรจุ คว่ำขวดที่บรรจุน้ำผลไม้ลงและทิ้งไว้เช่นนั้นจนกระทั่งเย็นสนิท
ก่อนใช้งาน ควรอุ่นภาชนะแก้วใส่น้ำผลไม้เล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้ผนังแตกร้าวเมื่อสัมผัสกับเครื่องดื่มร้อน
วิดีโอ
วิดีโอต่อไปนี้จะอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้รุ่นเก่าอย่างถูกต้อง
วิธีประกอบหม้อคั้นน้ำผลไม้แบบเก่า
หลักการประกอบของหม้อคั้นน้ำผลไม้รุ่นเก่าจะเหมือนกับการออกแบบรุ่นใหม่
สิ่งที่คุณจะต้องมี
ในการประกอบเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด ขอแนะนำให้ล้างและปล่อยให้แห้งสนิทก่อนใช้งาน
คำแนะนำทีละขั้นตอน
การประกอบหม้อคั้นน้ำผลไม้อลูมิเนียมทำตามลำดับต่อไปนี้:
- วางส่วนประกอบทั้งหมดของโครงสร้างทับซ้อนกัน น้ำจะถูกเทลงในภาชนะด้านล่าง ซึ่งจะเดือดและกลายเป็นคอนเดนเสทร้อน
- วางถังพักน้ำส่วนกลาง (ถังเก็บน้ำผลไม้) ไว้บนฐาน พร้อมแคลมป์ก๊อกน้ำและสายยางด้านข้าง ระหว่างการทำงาน ไอน้ำจะไหลผ่านถังพักน้ำ แทรกซึมผ่านรูเล็กๆ ไปยังวัตถุดิบด้านบน
- วางผลไม้ลงในชามที่จะนำไปแปรรูป ตรงจุดนี้ผลไม้จะถูกนึ่ง และน้ำหวานที่ได้จะไหลผ่านรูในชามไปยังที่รองน้ำผลไม้
- ปิดฝาให้แน่นเพื่อป้องกันโครงสร้างที่ประกอบเสร็จแล้ว
- วางภาชนะไว้ใต้ท่อเพื่อรวบรวมน้ำผลไม้
เพื่อให้แน่ใจว่าจะคั้นน้ำผลไม้ได้สำเร็จ สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องประกอบเครื่องคั้นน้ำผลไม้ให้ถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องปฏิบัติตามกฎบางประการเมื่อใช้งานด้วย:
- ชิ้นส่วนทั้งหมดของอุปกรณ์จะต้องพอดีกันและตั้งในระดับเดียวกัน เนื่องจากการเอียงเพียงเล็กน้อยก็อาจทำให้ไอน้ำรั่วออกมาได้
- ต้องปิดก๊อกน้ำให้แน่น มิฉะนั้นน้ำควบแน่นจะรั่วไหล
- ฐานไม่ควรมีน้ำเต็มถึงขอบ แต่ควรเติมน้ำให้ถึงตรงกลางจะดีกว่า
เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบเก่ามีข้อดีแทบจะเทียบเท่ากับเครื่องคั้นน้ำผลไม้รุ่นใหม่ ดีไซน์เหล่านี้ทำงานเงียบและไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเป็นประจำ น้ำผลไม้ที่ได้จะไม่ทิ้งตะกอนจำนวนมากและไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ
