5 สูตรแอปเปิ้ลคอมโพตที่อร่อยที่สุด
แอปเปิลคอมโพทเป็นหนึ่งในผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด หลายคนนิยมทำแอปเปิลคอมโพทแบบดั้งเดิมที่มีส่วนผสมเดียว บางคนใช้แอปเปิลสายพันธุ์อื่น และบางคนก็ใส่ผลไม้และเบอร์รีอื่นๆ ลงไปด้วย อย่างไรก็ตาม แอปเปิลคอมโพทยังมีพื้นที่เหลือเฟือสำหรับการสร้างสรรค์ผลงานด้านการทำอาหาร เพื่อเป็นจุดเริ่มต้นในการทำแอปเปิลคอมโพท นี่คือสูตรอาหารยอดนิยมบางส่วนที่ไม่เพียงแต่จะดึงดูดใจทั้งมือใหม่และผู้ที่อยากลองอะไรใหม่ๆ
เนื้อหา
แอปเปิ้ลคอมโพตแบบง่าย
แน่นอนว่าควรเริ่มต้นด้วยแอปเปิลคอมโพทที่มีส่วนผสมเดียว สูตรนี้ใช้ได้กับแอปเปิลทุกสายพันธุ์ คุณสามารถใช้เพียงสายพันธุ์เดียวหรือผสมหลายๆ สายพันธุ์เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อนยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ
- 0.5 กก. แอปเปิ้ล
- 160 จี ซาฮารา
- 1.5 ล. น้ำ
คำแนะนำ
- ขั้นแรกคุณต้องล้างผลไม้ทั้งหมดให้สะอาดใต้ก๊อกน้ำไหล
- เอาแกนและเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อที่เหลือเป็นชิ้นหนาตามต้องการ แม้แต่ผลไม้ที่ร่วงหล่นก็ใช้ได้ เพราะความสมบูรณ์ของผลไม้ไม่ได้สำคัญอะไร
- ใส่แอปเปิลที่หั่นแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจนเต็มครึ่งหนึ่ง
- โรยผลไม้ด้วยน้ำตาล สูตรนี้ใช้น้ำตาลปริมาณมาตรฐาน แต่คุณสามารถปรับแต่งรสชาติได้ตามความชอบของคุณเอง
- ในขณะเดียวกัน ให้นำหม้อน้ำไปตั้งบนเตา ต้มให้เดือด แล้วเทน้ำลงในขวดแอปเปิลทันที เติมน้ำให้เต็มฝา
- ปิดฝาขวดด้วยคอมโพตที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แต่ไม่ต้องปิดผนึก! ทิ้งไว้ 10 นาที
- หลังจากผ่านไป 10 นาที เทน้ำเชื่อมที่ค้างอยู่ในขวดกลับลงในหม้อ เหลือเพียงผลไม้ไว้ในขวด ต้มน้ำผลไม้ให้เดือดอีกครั้ง
- อีกครั้งหนึ่ง เทส่วนผสมที่เดือดลงในขวดจนถึงฝา แต่คราวนี้คุณต้องม้วนขวดหรือขันภาชนะให้แน่นด้วยฝาเกลียว
- พลิกภาชนะแล้วตรวจสอบว่าผลไม้แช่อิ่มรั่วหรือไม่และทุกอย่างปิดสนิทดีหรือไม่
- คุณอาจสังเกตเห็นว่าน้ำตาลที่ก้นขวดยังไม่ละลายหมด ซึ่งเป็นเรื่องปกติ เพื่อช่วยให้น้ำตาลละลาย ให้พลิกขวดคอมโพตร้อนๆ ตะแคงข้าง แล้วค่อยๆ กลิ้งไปมา
- ขั้นตอนต่อไปคือพลิกขวดโหลคว่ำลง ห่อด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มอุ่นๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
คอมโพทแอปเปิ้ลและลูกแพร์
สูตรผลไม้แช่อิ่มยอดนิยมอันดับสองไม่ได้มีแค่แอปเปิลเท่านั้น แต่ยังมีลูกแพร์หวานด้วย มินต์ถูกเติมลงไปในเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษ ช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติของผลไม้แช่อิ่ม
วัตถุดิบ
- 1 กก. แอปเปิ้ล
- 300 จี ลูกแพร์
- 250 จี ซาฮารา
- 1.5-2 ล. น้ำ
- 2 ชิ้น กิ่งสะระแหน่
คำแนะนำ
- ล้างแอปเปิลและลูกแพร์ให้สะอาดใต้น้ำไหล สูตรนี้ใช้แอปเปิลทั้งลูก ดังนั้นควรทิ้งแอปเปิลที่ช้ำหรือชำรุด
- ลูกแพร์จะต้องถูกผ่าครึ่ง
- ต้มน้ำตามปริมาณที่ต้องการจนเดือด
- ใส่แอปเปิลและลูกแพร์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วลงในขวดโหล เติมใบสะระแหน่ลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ จากนั้นเติมน้ำเดือดลงในขวดโหล
- ปิดฝาภาชนะด้วยคอมโพตแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
- เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ เติมน้ำตาล นำไปต้มให้เดือด แล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที
- เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้กลับเข้าไปในขวดพร้อมกับผลไม้แล้วปิดฝาให้สนิท
- คว่ำขวดที่มีเครื่องดื่มคว่ำลง ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็น
- เก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในที่เย็น
แอปเปิ้ลคอมโพทกับโช้กเบอร์รี่
สูตรผลไม้แช่อิ่มต้นตำรับสำหรับนักชิมตัวจริง เครื่องดื่มมีรสหวานปานกลาง มีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อย ทำให้รสชาติอร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ
- 750 จี แอปเปิ้ล
- 350 จี โช๊คเบอร์รี่
- 2 ล. น้ำ
- 310 จี ซาฮารา
- ½ ช้อนชา กรดซิตริก
คำแนะนำ
- ล้างแอปเปิลใต้น้ำไหล แกะแกนและเมล็ดออก แล้วหั่นแอปเปิลเป็นชิ้นใหญ่ๆ
- ล้างโช๊คเบอร์รี่ให้สะอาดและเอาผลที่เสียหายและแตกหักออกให้หมด
- เติมแอปเปิ้ลสับและโรวันเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- ต้มน้ำให้เดือด แล้วเทใส่ขวดที่มีผลไม้และเบอร์รี่ ปิดฝาขวดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- หลังจากนั้น เทน้ำผลไม้ที่เย็นแล้วกลับลงในกระทะ เติมน้ำตาล คนให้เข้ากัน แล้วนำไปต้มอีกครั้ง เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้เคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
- เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในขวดผลไม้ จากนั้นเทน้ำเชื่อมเดือดลงไป
- ปิดฝาขวดแยมร้อนๆ คว่ำลง ห่อด้วยผ้าห่ม แล้วทิ้งไว้ให้เย็น
- เก็บเครื่องดื่มที่ชงเสร็จแล้วไว้ในที่เย็นและมืด
แอปเปิ้ลคอมโพทผสมองุ่น
หนึ่งในเครื่องดื่มที่มีชีวิตชีวาและแปลกใหม่ที่สุดที่ครอบครัวของคุณจะต้องหลงรัก องุ่นช่วยเสริมรสชาติแอปเปิลได้อย่างลงตัว เสริมรสชาติและความซับซ้อนยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ
- 3 ชิ้น แอปเปิ้ล
- 350 จี องุ่น
- 2-2.5 ล. น้ำ
- 230 จี ซาฮารา
คำแนะนำ
- ล้างผลไม้ให้สะอาดใต้ก๊อกน้ำไหล
- ผ่าแอปเปิลครึ่งลูก เอาแกนและเมล็ดออก หั่นครึ่งเป็นชิ้นใหญ่ๆ
- ใส่แอปเปิ้ลและองุ่นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมน้ำตาล และเติมน้ำให้เต็ม
- รองกระทะขนาดพอเหมาะด้วยผ้าขนหนู แล้วเติมน้ำลงไปจนเหลือครึ่งหนึ่งของปริมาตรกระทะ
- ปิดฝาขวดด้วยผลไม้แล้ววางลงในกระทะ
- ตั้งหม้อบนไฟปานกลาง พอน้ำเดือดแล้ว ให้ฆ่าเชื้อคอมโพตเป็นเวลา 15 นาที
- หลังจากผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ปิดฝาขวดให้สนิทและปิดทับด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- คว่ำขวดลง ห่อด้วยผ้าห่ม และทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
- เก็บผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงเสร็จแล้วไว้ในที่เย็นและมืด
พลัมและแอปเปิ้ลคอมโพท
การผสมผสานระหว่างพลัมและแอปเปิลก็ค่อนข้างคลาสสิก รสเปรี้ยวและความเป็นกรดของพลัมเข้ากันได้อย่างลงตัวกับความสดชื่นและความสดใสของแอปเปิล
วัตถุดิบ
- 600 จี แอปเปิ้ล
- 430 จี ท่อระบายน้ำ
- 2 ล. น้ำ
- 250 จี ซาฮารา
คำแนะนำ
- ล้างผลไม้ใต้น้ำไหล
- ผ่าแอปเปิลเป็นสี่ส่วน เอาแกนและเมล็ดออก แกะเมล็ดพลัมออกแล้วผ่าครึ่ง
- ใส่ผลไม้สับลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- ต้มน้ำในหม้ออีกใบหนึ่ง เทน้ำเดือดลงในขวดโหลที่มีผลไม้
- ปิดฝาขวดแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
- จากนั้นเทน้ำจากขวดกลับเข้าไปในกระทะ เติมน้ำตาล นำไปต้ม และเคี่ยวน้ำเชื่อมประมาณ 3–4 นาที
- เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้ในขวด ปิดฝาให้สนิท คว่ำขวดลง คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
- เก็บผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงเสร็จแล้วไว้ในที่เย็นและมืด
