แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลในกระทะ
ผลไม้เชื่อมกลิ่นหอมที่ทำจากแอปเปิลและลูกแพร์กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ สามารถรับประทานได้หลายชื่อตามร้านอาหาร บางครั้งก็มีเสิร์ฟน้ำมะนาวลูกแพร์สดชื่น ไวน์ร้อนแอปเปิล ค็อกเทลโพรวองซ์ และอื่นๆ อีกมากมาย
ผลไม้รวมจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลสดในกระทะ
เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์คุณภาพสูงและมีรสชาติดี มีส่วนผสมคล้ายไซเดอร์ สามารถชงในหม้อที่บ้านได้
วัตถุดิบ
- 0.5 กก. แอปเปิ้ล
- 0.5 กก. ลูกแพร์
- 1.5-2 ล. น้ำ
- 0.25 กก. ซาฮารา
- 1 หยิก กรดซิตริก
- 1 ชิ้น แท่งอบเชย
- 1 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น
- 1 ชิ้น โป๊ยกั๊ก
- 1 ชิ้น กิ่งสะระแหน่
คำแนะนำ
- ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตาให้ร้อน พอน้ำเดือด ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน แล้วนำไปต้มอีกครั้ง
- ใส่ผลไม้ที่สุกและขนาดใกล้เคียงกันลงไป หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเท่าๆ กัน ปอกเปลือก แกะเมล็ดออก และเด็ดก้านออก ควรจุ่มแอปเปิลลงในน้ำเชื่อมก่อน แล้วจึงจุ่มลูกแพร์ เพราะแอปเปิลจะนุ่มกว่าและสุกเร็วกว่า
- ต้มผลไม้แช่อิ่มโดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ประมาณ 10–15 นาที โดยตักฟองออก
- ยกออกจากความร้อน และถ้าต้องการ ให้เติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวคั้นสดหนึ่งช้อนชาและเครื่องเทศลงไปเล็กน้อย
- ปล่อยให้ชงอยู่ใต้ฝา
บันทึก
แอปเปิลและแพร์คอมโพทสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้ ควรแบ่งผลไม้ให้เท่าๆ กันในถ้วยเสิร์ฟแต่ละใบ เทของเหลวลงไป และตกแต่งด้วยอบเชย
หากคุณวางแผนจะเสิร์ฟเครื่องดื่มเย็นๆ ไม่ต้องใส่เครื่องเทศใดๆ ใส่น้ำแข็งบดไว้ที่ก้นแก้ว จากนั้นใส่ผลไม้ เทเครื่องดื่มเย็นๆ ลงไป และตกแต่งด้วยสะระแหน่
