แอปเปิลอบแห้ง

แอปเปิลอบแห้งในกระทะ

แม่บ้านนิยมนำแอปเปิลแห้งมาทำเป็นอาหารหลากหลายชนิด ทั้งขนมอบ ขนมหวาน และแน่นอนว่ารวมถึงผลไม้แช่อิ่มด้วย อุซวาร์ทำจากแอปเปิลล้วนๆ มีประโยชน์หลากหลาย ควรชงด้วยน้ำกรอง เพื่อให้ได้เครื่องดื่มสีเหลืองอำพันที่อุดมไปด้วยวิตามินและรสชาติเข้มข้น

การตระเตรียม 5

การทำอาหาร 1 45

ประเภทของอาหาร เครื่องดื่ม

ครัว รัสเซีย

จำนวนการเสิร์ฟ 4

วัตถุดิบ

300 จี แอปเปิ้ลแห้ง
3 ล. น้ำ
7 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น
1 ชิ้น มะนาว หรือกรดซิตริก 1 กรัม

คำแนะนำ

แยกแอปเปิลที่เน่าเสียออก ใส่ลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
เติมน้ำเย็นให้ท่วมแอปเปิล พักไว้ 20 นาทีเพื่อให้แอปเปิลดูดซับความชื้น จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน
เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งบนไฟแรง
เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟลงแล้วใส่น้ำตาลลงไป เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่แอปเปิลลงไปในน้ำ
หรี่ไฟลงเป็นไฟแรง พอเดือดแล้ว ลดไฟลงเป็นไฟกลาง ปิดฝา เคี่ยวต่อประมาณ 45 นาที
ใส่กานพลู 1 กลีบก่อนปรุงอาหาร 4 นาที หรือใส่เครื่องเทศอื่นๆ เช่น อบเชย ขิง กระวาน
เมื่อแอปเปิ้ลคอมโพตแห้งสุกแล้ว ให้ยกออกจากเตาแล้วปล่อยให้แช่ไว้
เติมกรดซิตริกหรือมะนาวฝานลงในเครื่องดื่มที่ยังอุ่นอยู่ อย่าลืมนำมะนาวออกหลังจากคอมโพทเย็นสนิทแล้ว เพื่อป้องกันไม่ให้มีรสขม
เสิร์ฟในเหยือกหรือกรองพร้อมกับแอปเปิลบนจานแยกต่างหาก

บันทึก

เคล็ดลับการทำอาหาร:
คุณยังสามารถใส่ผลไม้แห้งอื่นๆ ลงในคอมโพทได้ เช่น ลูกพรุน ลูกเกด แอปริคอตแห้ง และลูกแพร์แห้ง โดยล้างและแช่ไว้เช่นกัน อย่างไรก็ตาม แอปริคอตแห้งและลูกพรุนจะใช้เวลาต้มนานกว่าแอปเปิลเล็กน้อย

หากคุณเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้ง ให้เติมน้ำผึ้งลงในน้ำเกือบเย็นเพื่อรักษาคุณสมบัติของน้ำตาลไว้ น้ำผึ้ง 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตาม สารให้ความหวานไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ และสามารถใช้ได้เหมือนน้ำตาลทั่วไป

คุณสามารถตวงกรดซิตริกได้ 1 กรัมโดยใช้มีด จุ่มลงในซองกรดแล้วดึงปลายออก จะได้กรดประมาณ 1 กรัม