ควาสจากแอปเปิ้ลแห้ง

ความคิดเห็น 1

การจัดอันดับบทความ

คนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับความคิดที่ว่า kvass ทำจากขนมปังเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มสดชื่นชนิดนี้มีหลากหลายวิธีปรุง และไม่จำเป็นต้องใช้ขนมปังเสมอไป Kvass ที่ทำจากแอปเปิลแห้งมีรสเปรี้ยวอมหวานที่พอเหมาะ ช่วยดับกระหายได้แม้ในวันที่อากาศร้อนที่สุดของฤดูร้อน แน่นอนว่าคุณสามารถใช้เปลือกแอปเปิลสดสำหรับสูตรนี้ได้ แต่หลายคนนิยมใช้ ผลไม้แห้งซึ่งจัดเก็บได้ง่ายกว่ามาก

สูตรง่ายๆ สำหรับ kvass จากแอปเปิ้ลแห้ง

ใครๆ ก็สามารถทำควาสจากแอปเปิลแห้งได้ เพียงแค่ปฏิบัติตามกฎไม่กี่ข้อ ซึ่งเราจะอธิบายต่อไป

การตระเตรียม 30

การทำอาหาร 5

ประเภทของอาหาร เครื่องดื่ม

ครัว รัสเซีย

จำนวนการเสิร์ฟ 4

วัตถุดิบ

170 จี แอปเปิ้ลอบแห้งหั่นเป็นชิ้น
100 จี น้ำตาลทราย
5 จี ยีสต์แห้ง
2.5-3 ล. น้ำกรอง

คำแนะนำ

ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมทั้งหมดบนเคาน์เตอร์ วางแอปเปิลลงบนถาดอบ แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 6-7 นาที แอปเปิลที่หั่นเป็นชิ้นควรมีสีน้ำตาลอ่อนๆ
ต่อไป ใช้ขวดโหลขนาด 1.5 ลิตร ใส่แอปเปิลที่สุกแล้วลงในขวดโหล กดเบาๆ (แต่อย่ากดแรงเกินไป) แล้วเติมน้ำเดือดลงไป คนส่วนผสมด้วยช้อน ทิ้งไว้ 8-10 นาที ระหว่างนี้แอปเปิลจะดูดซับน้ำได้เพียงพอแล้ว ดังนั้นคุณต้องเติมน้ำให้เต็มขวดโหล
หลังจากนั้นให้ปิดฝาภาชนะให้แน่นและทิ้งไว้ให้แช่ประมาณ 90 นาที
จากนั้นเติมน้ำตาลลงในภาชนะ คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้อีก 20 นาที น้ำตาลทั้งหมดควรละลายหมด
ต่อไป กรองส่วนผสมในภาชนะออก เนื้อแอปเปิลสามารถทิ้งได้ เพราะสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้
ใส่ยีสต์ลงในน้ำซุปแล้วผสมให้เข้ากัน เมื่อเติมยีสต์ลงไป น้ำควรจะยังอุ่นอยู่ ประมาณ 30-35 องศาเซลเซียส
เทยาต้มที่เตรียมไว้พร้อมกับยีสต์และน้ำตาลลงในภาชนะที่สะอาดและใหญ่กว่า และเติมน้ำอุ่นประมาณ 1–1.5 ลิตร
ปิดภาชนะด้วยผ้าก๊อซแล้วทิ้งไว้ให้ซึมซาบประมาณ 3–5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เขย่าขวด ฟองจะปรากฏขึ้นบนผิวของเครื่องดื่ม แสดงว่าควาสพร้อมดื่มแล้ว จำไว้ว่าเครื่องดื่มที่ปรุงอย่างถูกต้องไม่ควรมีกลิ่นยีสต์เด่นชัด
เครื่องดื่มที่ชงเสร็จแล้วสามารถนำไปแช่ตู้เย็นให้เย็นลงแล้วจึงเสิร์ฟได้

บันทึก

เคล็ดลับในการเตรียมเครื่องดื่ม:

หากคุณต้องการให้ kvass มีสีเข้ม คุณสามารถเติมน้ำตาลไหม้ลงในเครื่องดื่มได้
บางคนใช้ผลไม้บดผสมกับผลไม้แห้งเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของเครื่องดื่มสำเร็จรูป คุณสามารถทดลองกับส่วนผสมและปริมาณน้ำตาล (เพื่อส่งเสริมการหมักที่เข้มข้นขึ้นและเสริมรสชาติ)
ระดับคาร์บอนไดออกไซด์ของเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่เกิดการหมักโดยตรง ดังนั้น ยิ่งอุณหภูมิห้องอุ่นขึ้นเท่าใด ควาสที่เสร็จแล้วก็จะยิ่งมีฟองมากขึ้นเท่านั้น เรื่องนี้ควรพิจารณาหากคุณมีความต้องการพิเศษ