สลัดปีใหม่แบบหลายชั้นพร้อมปูอัดและหอยเชลล์
สลัดปูอัด ไข่ และแอปเปิลขูด กลายเป็นเมนูคลาสสิกประจำเทศกาลอย่างแท้จริง ได้รับความนิยมเป็นอันดับสองรองจากสลัดโอลิเวียร์และปลาเฮร์ริงใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ อาหารจานนี้ทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง และความเปรี้ยวเล็กน้อยของแอปเปิลที่ผสมผสานกับปูอัดรสเข้มข้นทำให้เมนูนี้มีเสน่ห์เฉพาะตัว
อย่าลืมตกแต่งสลัดเพื่อเทศกาลวันหยุดนะ!
สลัดปูอัดกับแอปเปิ้ล: สูตรคลาสสิก
ไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อนเลยก็ทำสลัดแบบเลเยอร์นี้ได้ หาซื้อได้ตามร้านขายของชำทั่วไป
วัตถุดิบ
- 2-3 ชิ้น ไข่ไก่
- 90 จี ปูอัด
- 85 จี แอปเปิ้ล
- 40 จี ชีส
- 3-5 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
คำแนะนำ
- ขั้นแรก ต้มไข่ให้สุก พักให้เย็น แล้วแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
- ขูดไข่ขาวให้ละเอียดแล้ววางลงบนจาน ทามายองเนสลงบนชั้นแรก
- ลอกฟิล์มป้องกันออกจากปูอัด ขูดให้ละเอียดเหมือนไข่ขาว แล้ววางปูอัดทับไข่ขาวเป็นชั้นที่สอง
- ปอกเปลือกแอปเปิ้ล ขูดหยาบๆ แล้ววางไว้บนปูอัด
- เกลี่ยมายองเนสอีก 2 ช้อนด้านบนเพื่อยึดโครงสร้างเข้าด้วยกัน
- ขูดชีสให้ละเอียด (ชีสแข็งจะดีที่สุด) วางเป็นชั้นที่สี่ ถ้าชีสแห้งเกินไป ให้เติมมายองเนสอีก 1 ช้อนโต๊ะลงไปด้านบน
- ขูดไข่แดงให้ละเอียดลงบนสลัดโดยตรง เกลี่ยให้ทั่วจาน
- ปล่อยให้สลัดอยู่ในตู้เย็นประมาณ 40 นาทีเพื่อให้ซึมเข้าเนื้อ
บันทึก
แม้แต่สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยเช่นนี้ก็ไม่สามารถสมบูรณ์แบบได้หากปราศจากความละเอียดอ่อนและรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ในการเตรียมอาหาร คุณสามารถเพิ่มรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นได้โดยทำตามคำแนะนำเหล่านี้:
ควรใช้ปูอัดแช่เย็นสำหรับทำอาหาร ไม่ใช่ปูอัดแช่แข็ง ปูอัดแช่เย็นจะมีเนื้อสัมผัสที่แน่นและเหลวน้อยกว่า ดังนั้นเมื่อนำไปทำสลัด ปูอัดจะเละและเละเป็นโจ๊ก อย่าละเลย เลือกปูอัดที่สดและฉ่ำน้ำเท่านั้น
- สำหรับสลัด ให้เลือกแอปเปิลที่เนื้อแน่น สุก หวาน และเปรี้ยว หลายคนเลือกแอปเปิลพันธุ์เปรี้ยว แต่ไม่แนะนำให้เลือกพันธุ์นี้ เพราะแอปเปิลที่เปรี้ยวเกินไปอาจทำให้รสชาติของสลัดเสียไปอย่างมาก นอกจากนี้ แอปเปิลที่หวานเกินไปก็ไม่เหมาะสมเช่นกัน เพราะจะทำให้รสชาติเปรี้ยวน้อยลง
ใช้ไข่ไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ มีไข่แดงขนาดใหญ่และสีสดใส ใส่ใจกับความสดของไข่ ไข่เก่าอาจทำให้รสชาติของสลัดเสียได้
