มะเขือเทศสไตล์เยอรมันกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
มะเขือเทศสไตล์เยอรมันกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
มะเขือเทศผสมกับแอปเปิ้ลจะสร้างเมนูที่แปลกใหม่และอร่อยสำหรับฤดูหนาวสูตรนี้จะทำให้ได้มะเขือเทศที่มีรสชาติดี หอม และมีเนื้อมาก
อุปกรณ์
- ความจุ 3 ลิตร
วัตถุดิบ
- 650 จี มะเขือเทศ
- 300 จี แอปเปิ้ล
- 4 กลีบกระเทียม
- 35 มล. น้ำส้มสายชู (6%)
- ดอกคาร์เนชั่น
- อบเชยป่น
คำแนะนำ
- นำผักที่เตรียมไว้แล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
- ล้างผลไม้ หั่นเป็นสี่ส่วน และคว้านไส้ออก ถ้าแอปเปิลลูกเล็กก็ผ่าทั้งลูกได้
- จากนั้นปอกเปลือกกระเทียม
- เตรียมขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นใส่เครื่องเทศและกลีบกระเทียมลงไป
- จากนั้นค่อยๆ อัดมะเขือเทศและแอปเปิลสลับกันอย่างระมัดระวัง
- ต้มน้ำให้ได้ปริมาณที่ต้องการแล้วเทลงในภาชนะ ปล่อยให้แช่ไว้สักครู่
- จากนั้นเทน้ำนี้ลงในหม้อ เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู แล้วต้มให้เดือดอีกครั้ง แนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูที่อ่อนกว่า หากใช้น้ำส้มสายชูสำหรับทำอาหาร ให้เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 2:1
- เทน้ำลงในขวดแล้วปิดฝาให้สนิท
- ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเก็บไว้สำหรับการจัดเก็บในช่วงฤดูหนาว
บันทึก
แนะนำให้ใช้มะเขือเทศพันธุ์เล็กสีเหลือง สีแดง จะทำให้แยมไม่เพียงแต่มีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย
ใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล เพื่อเพิ่มรสชาติ และคุณไม่จำเป็นต้องเจือจางด้วยน้ำ
แทนที่จะใช้กานพลู คุณสามารถใช้โคลยูเรียแทนได้ ซึ่งเครื่องเทศชนิดนี้มีรสชาติคล้ายกับกานพลู ซึ่งจะทำให้แยมของคุณมีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น
