แยมใสทำจากแอปเปิ้ล Antonov
แยมใสทำจากแอปเปิ้ล Antonov
วัตถุดิบ
- 1 กก. แอปเปิ้ลอันโตนอฟกา
- 900 จี ซาฮารา
คำแนะนำ
- ขั้นแรก ล้างแอปเปิลให้สะอาดใต้น้ำไหล หั่นแอปเปิลที่สะอาดเป็นชิ้น พยายามหั่นให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ ความหนาที่เหมาะสมคือประมาณ 1 เซนติเมตร อย่าปอกเปลือกออก วิธีนี้จะช่วยให้แอปเปิลยังคงสภาพดีและป้องกันไม่ให้แตกออกจากกัน
- ใส่แอปเปิลที่หั่นแล้วลงในภาชนะ เติมน้ำตาลลงไป แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นข้ามคืน อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการทำแยมคือ 10-15 องศาเซลเซียส และความชื้นประมาณ 75% โปรดจำไว้ว่าอากาศที่แห้งและอุ่นเกินไปจะทำให้ผลไม้ตกผลึก
- เช้าวันรุ่งขึ้น นำส่วนผสมไปต้มให้เดือดแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 4-6 นาที หลังจากนั้นพักแยมไว้อีก 8 ชั่วโมง จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 5 นาที และตรวจสอบความสุก หากน้ำเชื่อมยังไม่กระจายทั่วจาน แสดงว่าแยมสุกแล้ว หากน้ำเชื่อมยังกระจายอยู่ ให้เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ จนกระทั่งน้ำเชื่อมมีความเข้มข้นตามต้องการ
- เราใส่แยมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่อุ่นแล้ว ห่อ คว่ำขวดโหลลง แล้วรอให้เย็นลง การห่อเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อชะลอการเย็นตัวและป้องกันการควบแน่นวิธีนี้จะช่วยให้รสชาติและกลิ่นยังคงเดิม ควรฆ่าเชื้อขวดโหลก่อน แล้วล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา วิธีนี้จะช่วยฆ่าเชื้อจุลินทรีย์และทำให้ขนมอยู่ได้นานที่สุด ทานให้อร่อยนะคะ
