แยมแอปเปิ้ล 5 นาทีสำหรับฤดูหนาว
เดือนสิงหาคมและกันยายนเป็นช่วงเวลาแห่งการถนอมแอปเปิลและทำอาหารจากแอปเปิลหลากหลายเมนู บางคนชอบเก็บแอปเปิลสด บางคนชอบตากแห้ง และบางคนก็ทำแยมและผลไม้เชื่อม แต่บางครั้งคุณก็ไม่อยากเสียเวลาทำแยมแอปเปิลมากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีผลไม้ เบอร์รี่ และผักอื่นๆ รออยู่ข้างหน้า มีวิธีแก้คือแยม 5 นาที ง่าย รวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคืออร่อย
แยมแอปเปิ้ลห้านาที
เพื่อให้ได้แยมที่อร่อย คุณต้องเลือกและเตรียมแอปเปิลอย่างถูกต้อง ควรใช้แอปเปิลหลากหลายสายพันธุ์ โดยเลือกแอปเปิลที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเป็นหลัก แอปเปิลรสหวานอมเปรี้ยวจะให้รสชาติที่สมดุลหลังจากเติมน้ำตาลลงไป ไม่หวานเกินไปหรือเปรี้ยวเกินไป
วัตถุดิบ
- 1 กก. แอปเปิ้ล
- 200 จี น้ำตาลทราย
คำแนะนำ
- ก่อนอื่น คุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสม หลีกเลี่ยงผลไม้ที่มีตำหนิ รอยบุบ หรือร่องรอยความเสียหาย
- ล้างแอปเปิลใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้าฝ้ายนุ่ม จากนั้นจึงปอกเปลือก ไส้ และเมล็ดออก
- สำหรับแยม 5 นาที ควรใช้ขวดโหลขนาดไม่เกิน 0.5 ลิตร ควรล้างด้วยเบกกิ้งโซดา ฆ่าเชื้อ และลวกฝาขวดด้วยน้ำเดือดหลังล้าง
- ผลไม้ควรหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- ใช้ถ้วยตวงหรือตวงน้ำหนักเพื่อตวงน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการ
- ใส่แอปเปิลหั่นบางลงในหม้อก้นหนาใบกว้าง โรยน้ำตาลด้านบน พักแอปเปิลไว้หนึ่งชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำตาลเคลือบชิ้นแอปเปิลอย่างทั่วถึง
- ตั้งหม้อบนไฟอ่อน ต้มส่วนผสมจนเดือด เมื่อส่วนผสมเดือดแล้ว ให้นำแยมออก
- ใส่แยมแอปเปิลลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและมีฝาปิดสนิท ปิดฝาให้สนิท และปล่อยให้แยมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
- เมื่อแยมเย็นลงแล้ว สามารถนำไปเก็บไว้ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าวได้
บันทึก
อย่าประมาทแยมแอปเปิลที่ทำง่ายเพียง 5 นาที ถึงแม้จะไม่ต้องใช้ส่วนผสมหรือความพยายามมากมาย แต่รสชาติก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าแยมแอปเปิลแบบดั้งเดิมเลย และหากปรุงอย่างถูกต้อง ก็สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี
