สลัดขึ้นฉ่ายและแอปเปิ้ล
สลัดขึ้นฉ่ายและแอปเปิลถือเป็นต้นแบบของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ รสชาติที่สดใส คุณค่าทางโภชนาการที่อุดมสมบูรณ์ และความสะดวกในการเตรียม คือคุณสมบัติหลัก
ประเภทของอาหาร สลัด
ครัว ยุโรป
- 1 ก้านขึ้นฉ่าย (บริสุทธิ์)
- 1 แอปเปิล (สีเขียว)
- 1 แครอท (ขนาดกลาง)
- 50 จี ใบผักกาดหอม (ถ้วยเล็กมีสไลด์)
- 2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมชาติ (ไม่มีสารเติมแต่ง)
- น้ำมะนาว (ตามชอบ)
เตรียมส่วนผสม: ล้างแครอท, คื่นช่าย และแอปเปิ้ล จากนั้นเช็ดให้แห้ง
ตัดก้านขึ้นฉ่ายให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด
หั่นแอปเปิลเป็นเส้นบางๆ หรือลูกเต๋าเล็กๆ หลังจากปอกเปลือกที่เหนียวและเอาแกนออกแล้ว
ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วเติมน้ำมะนาว (จะช่วยป้องกันไม่ให้ส่วนผสมเข้มขึ้นและจะเพิ่มรสเปรี้ยวจัดให้กับจาน)
แต่งน้ำสลัดด้วยโยเกิร์ต
ทาส่วนผสมที่ได้ลงบนใบผักกาดหอม วิธีนี้จะเพิ่มปริมาตรให้กับจานและเน้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
ใช้ผลไม้เปรี้ยวอมหวานมาทำสลัด (Granny Smith, Simirenko)
ส่วนผสมของอาหารจานนี้ไม่จำเป็นต้องผ่านการอบด้วยความร้อน จึงช่วยเร่งกระบวนการสร้าง “วิตามินบอมบ์” ได้