น้ำแอปเปิ้ลป่าสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
น้ำแอปเปิ้ลป่าสำหรับฤดูหนาวโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
วัตถุดิบ
- 4 กก. แอปเปิ้ล
- 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
คำแนะนำ
- ล้างแอปเปิล ปอกเปลือก และเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นตามชอบ แล้วนำไปใส่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้
- เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในหม้ออะลูมิเนียมหรือเคลือบ (หรือภาชนะอื่นๆ) ทิ้งไว้ 30 นาที จนกระทั่งฟองข้นขึ้นและตักออกง่ายขึ้น
- ตักโฟมออกตามความจำเป็น
- เติมน้ำตาลลงไปแล้วผสมให้เข้ากันจนละลาย
- ตั้งกระทะบนไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนเดือด ทันทีที่มีฟองอากาศขึ้น ให้ยกลงจากเตาทันที อย่าปล่อยให้เดือด อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 90 องศาเซลเซียส
- เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในขวดที่ต้องฆ่าเชื้อก่อน
- คลุมขวดด้วยผ้าขนหนูหรือสิ่งอื่น จากนั้นคว่ำขวดลงและปล่อยทิ้งไว้เช่นนี้จนกระทั่งเย็นลงสนิท
บันทึก
ถ้าเลือกผลไม้รสหวาน ให้ใช้ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร ถ้าเลือกผลไม้รสเปรี้ยว ให้เติมน้ำตาลตามชอบ
อย่าต้มจนเดือดจัด อุณหภูมิควรอยู่ที่ 90 องศาเซลเซียส คุณสามารถตรวจสอบได้ด้วยเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิขนมหรือด้วยสายตา
