แยมโช๊คเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล
สำหรับใครที่อยากเพลิดเพลินกับแยมโฮมเมดแสนอร่อย เราขอแนะนำให้ลองทำแยมโช้กเบอร์รี่และแอปเปิลสูตรนี้ดู ขนมหวานนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติและกลิ่นหอมน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า ของหวาน หรือแม้กระทั่งเป็นของขวัญให้คนที่คุณรัก
- 1 กก. โช๊คเบอร์รี่
- 500 จี แอปเปิ้ล
- 1.5 กก. ซาฮารา
- 1.5 ศิลปะ. น้ำ
ผลเบอร์รี่ต้องเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ส่วนแอปเปิลก็ควรปอกเปลือก แกะเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เช่นกัน
ผสมลูกโรวันและแอปเปิ้ลในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำตาลและน้ำ แล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
นำส่วนผสมในกระทะไปต้มจนเดือด ลดไฟลงและเคี่ยวโดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาประมาณ 2–2.5 ชั่วโมง จนกระทั่งแยมมีความเข้มข้นตามต้องการ
แยมที่เสร็จแล้วสามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาให้สนิท
โช๊คเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวมาก ดังนั้นควรควบคุมอัตราส่วนผลไม้ต่อน้ำตาลให้อยู่ที่ 2 ต่อ 3
หากน้ำเดือดระเหยเร็ว คุณสามารถเติมน้ำร้อนเพื่อป้องกันไม่ให้แยมแห้ง
หากคุณใส่กานพลูและอบเชยลงไป แยมจะมีกลิ่นและรสชาติเพิ่มมากขึ้น
อาหารอันโอชะที่ปรุงเสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึงหนึ่งปี