แยมแอปเปิ้ลในเตาอบ
แอปเปิลเป็นผลไม้ที่ราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ คุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็ก การรับประทานแอปเปิลเป็นสิ่งจำเป็นในการได้รับวิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และสารอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ผลไม้ชนิดนี้ประกอบด้วยวิตามิน A, C, PP, B1, B2 และ E รวมถึงแร่ธาตุต่างๆ ดังนี้ เหล็กแคลเซียม ไอโอดีน โพแทสเซียม ซีลีเนียม และสังกะสี ช่วยเพิ่มการทำงานของสมองและเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
อีกวิธีที่อร่อยกว่าในการเพลิดเพลินกับผลไม้เพื่อสุขภาพชนิดนี้คือการทำแยมจากมัน ใครบ้างจะไม่ชอบล่ะ?
แยมแอปเปิ้ลในเตาอบ
วัตถุดิบ
- 1 กก. แอปเปิ้ล
- 700 จี ซาฮารา
- 1/2 ศิลปะ. น้ำ
- บน ปลายมีด กรดซิตริก
คำแนะนำ
- ล้างแอปเปิลให้สะอาด ปอกเปลือกและคว้านไส้ออก หั่นเนื้อแอปเปิลเป็นชิ้นเล็กๆ แช่ในน้ำเย็น เติมกรดซิตริกเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิลเป็นสีน้ำตาล
- สะเด็ดน้ำมะนาวหลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่แอปเปิลลงในหม้อขนาดเล็ก เติมน้ำสะอาด ½ ถ้วย ตั้งหม้อบนเตา ปิดฝา เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนแอปเปิลนิ่ม
- ยกหม้อที่ใส่แอปเปิลลงจากเตา แล้วปั่นส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมน้ำตาลลงไป ควรค่อยๆ เติมน้ำตาลทีละน้อย เพราะอาจทำให้ใส่น้ำตาลมากเกินไปได้ (แอปเปิลมีความหวานต่างกัน)
- นำถาดแอปเปิลซอสที่ไม่ได้ปิดฝาใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) เปิดประตูเตาอบแง้มไว้เล็กน้อย แล้วอบประมาณ 2.5-3 ชั่วโมง แนะนำให้ใช้โหมดพัดลม แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร
- ระหว่างทำอาหาร ให้เอาขนมออกมาคนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วใส่กลับเข้าไป
- หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำถาดออกจากเตาอบ คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วเช็คดูว่าสุกได้ที่หรือยัง แยมควรมีเนื้อสัมผัสค่อนข้างข้นและมีสีน้ำตาลหรือสีเหลืองอำพันเล็กน้อย
- เทแยมร้อนๆ ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาขวดให้สนิทแล้วคว่ำลง เมื่อเย็นตัวลงแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็น
บันทึก
เมื่อแยมแอปเปิลเย็นลง มันจะยิ่งข้นขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมชา อบพาย หรือทำพาสติลาก็ได้
