แยมที่ทำจากแอปเปิ้ลสวรรค์ทั้งก้าน
แยมที่ทำจากแอปเปิ้ลสวรรค์ทั้งก้าน
สวยงามและน่าอร่อย!
วัตถุดิบ
- 1 กก. แอปเปิ้ล
- 1 กก. ซาฮารา
- 0.5 ชิ้น มะนาว
- 1 ไม้กายสิทธิ์ อบเชย
- 400 มล. น้ำ
คำแนะนำ
- ล้างแอปเปิลและคัดแยกหากจำเป็น จากนั้นเช็ดให้แห้งและตัดก้านออกครึ่งหนึ่ง
- ใช้ส้อมหรือไม้เสียบเจาะรูบนผลไม้แต่ละผลหลายๆ รู
- ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นแช่ผลไม้ไว้ในน้ำประมาณสามนาที แล้วรีบนำไปแช่น้ำเย็น ขั้นตอนนี้เรียกว่าการลวก
- เติมน้ำตาลลงในน้ำที่เหลือจากการลวก 400 มล. แล้วปรุงจนน้ำตาลละลายหมด
- จากนั้นเทน้ำเชื่อมนี้ลงบนแอปเปิลแล้วทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง
- นำส่วนผสมกลับไปต้มจนเดือด ใส่เลมอนหั่นแว่นลงไป เคี่ยวประมาณสิบนาทีโดยไม่ต้องคน เพื่อไม่ให้เลมอนเสียหาย คุณสามารถกดเบาๆ ด้วยไม้พายให้จมลงไป ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณสี่ชั่วโมง
- นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง แล้วเคี่ยวต่ออีกสิบนาที ยกลงจากเตา ใส่อบเชยแท่งลงไป ทิ้งไว้สี่ชั่วโมง
- ถอดอบเชยออก วางกระทะบนไฟแล้วปรุงต่อเป็นเวลา 10 นาที
- พักไว้ให้เย็นแล้วเทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
บันทึก
สิ่งสำคัญที่สุดคือความอดทน เพราะเมนูนี้ใช้เวลาเตรียมนาน หากต้องการแยมที่อร่อยและสวยงาม ควรเลือกแอปเปิลที่สุกแต่ยังคงเนื้อแน่น เพราะแอปเปิลที่นิ่มเกินไปจะสุกเกินไปและกลายเป็นเละ
