เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแป้งแพนเค้กธรรมดา
ใส่ส่วนผสม น้ำตาล เกลือ และไข่ลงในชามลึก แล้วตีด้วยตะกร้อมือ
เติมนมและน้ำมันพืชลงไป ค่อยๆ เติมเบกกิ้งโซดาและแป้งลงไป ผสมให้เข้ากัน
จากนั้นเทน้ำเดือดลงไป แป้งควรจะเริ่มเดือดเมื่อเติมน้ำเดือดลงไป ซึ่งจะทำให้แพนเค้กยืดหยุ่น
ใช้กระทะแพนเค้กทำแพนเค้กแผ่นบางๆ ทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน พลิกกลับด้านด้วยตะหลิว
วางแพนเค้กที่เพิ่งอบเสร็จใหม่ทับกันและปิดฝาเพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กแห้ง
เตรียมไส้ ใส่เนยและน้ำตาลลงในกระทะร้อน เมื่อเนยละลายแล้ว ให้คนให้เข้ากับน้ำตาล
หั่นแอปเปิลเป็นลูกเต๋า โดยเอาแกนและเปลือกออกก่อน
ใส่ชิ้นแอปเปิลลงในกระทะแล้วเคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ระหว่างนี้ชิ้นแอปเปิลจะหดตัวลง
เติมอบเชยป่นลงไป
แช่ลูกเกดในน้ำร้อนประมาณสิบถึงสิบห้านาที วิธีนี้จะช่วยให้ลูกเกดนิ่มลง จากนั้นใส่แอปเปิลลงไปแล้วเคี่ยวต่ออีกสองนาที
วางไส้ที่เย็นแล้วลงบนแพนเค้ก แล้วม้วนเป็นซองหรือม้วน ม้วนแพนเค้กแต่ละชิ้นแบบนี้
หากต้องการ ให้ทอดแพนเค้กในกระทะพร้อมเนย เสิร์ฟอุ่นๆ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือท็อปปิ้งเบอร์รี่ จิบชาของคุณให้อร่อย!
