ฟักทองและแอปเปิ้ลอบ
ฟักทองและแอปเปิ้ลอบ
วัตถุดิบ
- 500 กรัม ชีสกระท่อม (ปริมาณไขมัน 5-18%)
- 2 ชิ้น ไข่
- 2 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา
- 100 มล. น้ำนม
- 50 กรัม ซาฮารา
- 250-300 กรัม ฟักทอง
- 2-3 ชิ้น แอปเปิ้ล
- 2 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด
- 1 ช้อนชา อบเชย
- 1 หยิก เกลือ
- เนย สำหรับทาจารบีแม่พิมพ์
คำแนะนำ
- อุ่นนม (อย่าต้ม!) แล้วเทลงบนเซโมลินา เซโมลินาจะช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสที่ฟูนุ่มและปริมาตรให้กับหม้ออบ เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด เลือกลูกเกดสีอ่อนสำหรับหม้ออบ เพราะจะดูสวยงามและรสชาติหวานกว่า
- ผสมคอทเทจชีสหรือบดด้วยกระชอน คอทเทจชีสไม่ควรแห้งหรือร่วนเกินไป ตีไข่เบาๆ ด้วยส้อมหรือตะกร้อมือ แล้วใส่ลงในคอทเทจชีส ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน
- ล้างผลไม้ให้สะอาด ปอกเปลือกแอปเปิลและฟักทอง เอาแกนและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถปั่นหรือขูดหยาบๆ ได้
- ผสมส่วนผสมนมเปรี้ยวกับเซโมลินาที่แช่ไว้ ใส่ลูกเกด อบเชย ฟักทอง และแอปเปิล ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- ทาเนยในถาดอบ แล้วเทส่วนผสมฟักทองและแอปเปิลลงไป อบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วที่อุณหภูมิ 180–190 องศาเซลเซียส ประมาณ 1 ชั่วโมง ถ้าชอบแป้งกรอบๆ
- พักให้เย็นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา โรยหน้าด้วยโยเกิร์ต แยม หรือครีมเปรี้ยวตามชอบ อาหารเช้าที่ทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อยก็พร้อมแล้ว!
บันทึก
เคล็ดลับการทำหม้อตุ๋นให้สมบูรณ์แบบ
- เลือกฟักทองหวานอย่างไร? เลือกผลขนาดกลาง ไม่มีรอยบุบ มีเปลือกแน่น มีกลิ่นหอม ก้านต้องแห้ง
- ฉันควรเลือกกระทะแบบไหนสำหรับทำหม้อตุ๋น? คุณสามารถทำหม้อตุ๋นในกระทะเหล็กหล่อได้ เพราะไม่มีอะไรติดกระทะ ข้อดีของกระทะอลูมิเนียมคือใช้แล้วทิ้งและไม่ต้องล้าง ส่วนหม้อแก้ว จานของคุณจะอุ่นได้นาน และซิลิโคนก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันด้วยซ้ำ
- เครื่องเทศอะไรบ้างที่เข้ากันได้ดีกับฟักทองและแอปเปิลแคสเซอโรล? ขิง อบเชยป่น หรือลูกจันทน์เทศ จะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารหวาน เปลือกเลมอนหรือน้ำตาลวานิลลาก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน
