แอปเปิลขาวนาลิฟสำหรับฤดูหนาว: 3 สูตรที่ดีที่สุด
แยมข้นสำหรับหน้าหนาว
วัตถุดิบ
- 1 กก. แอปเปิ้ลสีขาว
- 0.5 กก. ซาฮารา
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
- ¼ ช้อนชา อบเชยป่น (ไม่จำเป็น)
คำแนะนำ
- ล้างแอปเปิ้ลและเอาแกนออก
- หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นแผ่นๆ
- ใส่ผลไม้สับลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
- วางกระทะบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 5–7 นาทีหลังจากเดือด
- คลุมภาชนะด้วยผ้าขนหนูหรือฝาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 7 ชั่วโมง (ควรทิ้งไว้ข้ามคืน)
- ใช้เครื่องปั่นปั่นแอปเปิ้ลที่นิ่มแล้ว
- เติมอบเชยและน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน
- วางกระทะกลับบนเตา นำไปต้มและปรุงแอปเปิลซอสเป็นเวลา 5 นาที
- เทส่วนผสมร้อนลงในขวดแล้วปิดผนึก
บันทึก
หลังจากปิดผนึกแล้วพลิกขวดและห่อด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงอย่างทั่วถึง
ในการทำแยม คุณสามารถใช้ผลไม้สุกเกินไปหรือแม้กระทั่งผลไม้ที่เน่าเสียเล็กน้อยก็ได้
ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้ตามความชอบและความหวานของแอปเปิ้ล
แยมแอปเปิ้ลไส้ขาว
วัตถุดิบ
- 2.5 กก. แอปเปิ้ล
- 1 กก. ซาฮารา
คำแนะนำ
- ล้างแอปเปิ้ลแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย
- ปอกเปลือกเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
- วางแอปเปิลเป็นชั้นๆ ในชามลึก โรยด้วยน้ำตาลทราย
- ทิ้งการเตรียมตัวไว้เป็นเวลาอย่างน้อยหลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นคือข้ามคืน
- วางภาชนะที่ใส่แอปเปิลไว้บนไฟปานกลางแล้วต้มจนเดือด
- เมื่อเดือดแล้วให้ลดไฟลงและเคี่ยวต่อเป็นเวลา 5 นาที
- ปิดฝาภาชนะแล้วนำออกจากเตา
- เทแยมร้อนลงในขวดแล้วปิดผนึก
- หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง สามารถเก็บส่วนผสมที่เตรียมไว้ไว้ในที่เย็นได้
บันทึก
คุณสามารถทำให้แยมดูแปลกใหม่มากขึ้นโดยการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น ลูกแพร์ ส้ม พีช
การปอกเปลือกแอปเปิลไม่จำเป็น คุณสามารถทิ้งเปลือกเอาไว้ได้ ซึ่งจะช่วยให้ชิ้นแอปเปิลคงรูปได้ดีขึ้น
แอปเปิ้ลดองขาว
วัตถุดิบ
- 2.5 กก. แอปเปิ้ล
- 2 ล. น้ำ
- 800 จี ซาฮารา
- 300 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- 1 ช้อนชา อบเชย
- ถั่วลันเตาออลสไปซ์ (ตามชอบ)
- ดอกคาร์เนชั่น (ตามชอบ)
คำแนะนำ
- คว้านไส้และหั่นแอปเปิลเป็น 4-6 ชิ้น
- ใส่พริกไทยเม็ดและกานพลูลงในขวดแต่ละขวดเพื่อเก็บไว้
- วางชิ้นส่วนลงในขวดโดยเติมจนเกือบถึงขอบ
- เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที
- เทน้ำลงในกระทะ เติมน้ำตาล น้ำส้มสายชู และอบเชย
- นำมาต้มจนเดือด
- เทน้ำหมักเดือดลงในขวดแอปเปิ้ล
- ม้วนแล้วคว่ำทิ้งไว้ให้เย็นลง
บันทึก
แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูธรรมดา 9% ได้ แต่คุณจะต้องใช้ปริมาณน้อยลง - 200 มล.
แอปเปิ้ลลูกเล็กสามารถดองได้ทั้งลูก แต่ควรเอาแกนออก
เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นคล้ำ คุณสามารถนำไปแช่ในน้ำที่มีกรดซิตริกปริมาณเล็กน้อย
