ทำความสะอาดเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวแล้ว กำจัดเศษและกิ่งก้านออกให้หมด แล้วล้างให้สะอาด นำผลไม้แห้งหรือผลไม้ที่เสียหายออก สามารถแช่แข็งเบอร์รี่ไว้ได้หนึ่งชั่วโมง
ล้างแอปเปิลใต้น้ำไหล ปอกเปลือก เอาแกนและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นแอปเปิลเป็นสีน้ำตาล
ใส่ลูกโรวันลงในภาชนะที่มีน้ำเดือด ลวกด้วยไฟอ่อนประมาณสองนาที จากนั้นใส่ลูกโรวันลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
ตั้งหม้อใบใหญ่บนไฟ ใส่น้ำลงไป แล้วเติมน้ำตาลลงไป ต้มน้ำเชื่อมให้เดือด
ยกน้ำเชื่อมออกจากเตา ใส่เบอร์รี่ลวกและชิ้นแอปเปิลลงในภาชนะ ปิดฝาหม้อด้วยผ้าสะอาด แช่น้ำเชื่อมไว้สิบชั่วโมง
จากนั้นนำน้ำเชื่อมไปต้มต่ออีกห้านาที ยกลงจากเตา ปิดฝา และทิ้งไว้หกชั่วโมง
เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำกระทะกลับขึ้นไปบนเตา ใส่กานพลูและอบเชย ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือด ปิดไฟ และทิ้งไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง
ต้มแยมให้เดือดแล้วนำเครื่องเทศออก เทใส่ขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาขวดโหลให้สนิทแล้วคว่ำลง แยมที่เย็นแล้วสามารถเก็บไว้ในที่มืดได้ แยมมีรสหวานอมขมเล็กน้อย
