แยมแอปเปิ้ลและซีบัคธอร์น
แยมแอปเปิ้ลและซีบัคธอร์น
วัตถุดิบ
- 200 กรัม ผลซีบัคธอร์น
- 2 ชิ้น แอปเปิ้ล (ปานกลาง)
- 150 กรัม ซาฮารา (มากหรือน้อยตามความชอบ)
คำแนะนำ
- ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและเช็ดให้แห้งสนิท
- เอาแกนออก ลอกเปลือกออกถ้าต้องการ หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หรือหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วแต่ชอบ
- ล้างผลซีบัคธอร์นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
- แยกกิ่งและใบออก ใส่ภาชนะก้นลึกแล้วปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม หากไม่มี ให้ใช้เครื่องบดเนื้อหรือบดเบอร์รี่ให้ละเอียดก็ได้
- นอกจากนี้ ยังสามารถถูส่วนผสมผ่านตะแกรงได้ ซึ่งจะทำให้เนื้อแยมมีความละเอียดมากขึ้น
- เทเบอร์รี่บดลงในหม้อก้นหนา ใส่แอปเปิลสับลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
- เติมน้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ต้มด้วยไฟปานกลางจนส่วนผสมเดือด จากนั้นต้มต่ออีก 5 นาที
- อย่าลืมคนแยมเพื่อไม่ให้ไหม้นะคะ
- อย่าลืมขจัดโฟมใดๆ ที่เกิดขึ้นระหว่างขั้นตอนนี้
- ยกแยมออกจากเตา ปล่อยให้เย็นลง แล้วนำกลับเข้าเตาอีก 5 นาที
- หากคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่หนาขึ้น ให้ทำซ้ำขั้นตอนที่ 11 อีกครั้ง
- ฆ่าเชื้อขวดโหล
- ใส่แยมร้อนลงในขวดและปิดฝาให้สนิท
- ตอนนี้คุณต้องปิดภาชนะด้วยของอุ่นๆ และรอจนกว่าแยมจะเย็นลง
บันทึก
รสชาติและเนื้อสัมผัสของแยมจะขึ้นอยู่กับประเภทของแอปเปิลที่คุณใช้ ความนุ่มและรสชาติ
