Paano maganda ang pagputol ng mga mansanas para sa talahanayan: 22 mga ideya

Ang paglikha ng anumang ulam ay tulad ng paglikha ng isang maliit, natatanging obra maestra. Kahit na ang pinakasimpleng mansanas ay maaaring hiwain nang napakahusay na tiyak na iisipin ng iyong mga bisita na isa kang mangkukulam. Kaya paano mo inihahain ang mga prutas na ito sa isang holiday table? Paano ka makakapagdagdag ng kaunting "homemade magic" sa ordinaryong hiwa ng mansanas? Tatalakayin natin ito at higit pa sa ibaba.

Tamang pagpili ng mga prutas

Ang masining na pag-ukit ng mga prutas at gulay ay tinatawag na pag-ukit. Ang anyo ng sining na ito ay nagmula sa Thailand at dumating sa Russia kasama ang mga pangunahing kaalaman at pagkain ng Asian cuisine. Ang mga propesyonal na master sa pag-ukit ay tila maaaring ibahin ang anyo ng anumang prutas sa isang maliit na obra maestra, ngunit ang mga nagsisimula na may kaunti o walang karanasan ay dapat pa ring lumapit sa kanilang pagpili ng mga hilaw na materyales nang mas maingat.

Ang pinakamadaling lugar upang magsimula ay sa mga mansanas. Ang kanilang katamtamang malambot, katamtamang siksik na laman ay perpekto para sa paglikha ng mga kawili-wiling elemento ng dekorasyon para sa mga cold cut, salad, una at pangalawang kurso, dessert, at higit pa. Bukod dito, ang mga mansanas ay kabilang sa mga pinaka-abot-kayang prutas para sa mga mamimili ng Russia, kung kaya't nagtatampok sila sa halos bawat talahanayan ng holiday at malawakang ginagamit sa pagluluto.

Ngunit hindi lahat ng mansanas ay angkop para sa pag-ukit ng mga pattern at paglikha ng mga figure ng prutas. Kung wala kang gaanong karanasan sa pag-ukit (o wala talaga), pinakamahusay na pumili ng hinog, malaki, matigas na mansanas.

Kung gusto mong gawing masigla at makatas ang iyong paghiwa hangga't maaari, subukang gumawa ng komposisyon gamit ang iba't ibang uri ng mansanas. Halimbawa, ang mga sumusunod na uri ay magkakapares nang maayos:

• Ang mga pulang masasarap na mansanas ay malaki at pula, na may makintab, halos makintab na balat;
• mga bunga ng iba't ibang Ginger Gold na may ginintuang balat;
• Ang maliwanag at makatas na Granny Smith ay iha-highlight ang komposisyon na may mayaman nitong berdeng kulay.

Paano panatilihing puti ang pulp

Ang isa sa mga pinakamahalagang punto na nakalimutan ng karamihan sa mga walang karanasan sa pag-ukit ay ang mahina na sapal ng mansanas. hindi mapanatili ang kulay na puti ng niyebe nito nang matagalIlang minuto lamang pagkatapos gawin ang pagputol, mapapansin mo na ang core ay nagsisimulang magdilim. Ang hindi magandang tingnan na kayumangging kulay sa iyong mga hiwa ng prutas ay malamang na hindi makapagdaragdag ng kagandahan sa iyong pagkakaayos.

Upang panatilihing puti ang laman ng mansanas hangga't maaari, gumamit ng ilang simpleng life hack:

1. Maaari mong iwisik ang prutas ng sariwang kinatas na lemon, kalamansi, o orange juice (mag-ingat sa huli, dahil maaari nitong gawing orange ang pulp).
2. Ibabad ang pinakamalaking mansanas sa isang solusyon ng citrus juice. I-dissolve ang 1 kutsarita ng citrus juice sa isang basong tubig, pagkatapos ay ibabad ang mga mansanas sa solusyon sa loob ng ilang minuto.
3. Maaari mong ibabad ang mga prutas sa citrus lemonade.
4. Ang isang inasnan na solusyon ay mabuti para sa pagpapanatili ng natural na kulay ng laman ng mansanas. Ang isang pakurot ng asin bawat litro ng tubig ay sapat. Iwanan ang mga mansanas sa solusyon sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay alisin at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
5. Maaari kang gumamit ng sitriko o ascorbic acid upang mapanatili ang pagiging bago ng prutas. Budburan ang hiniwang mansanas ng pulbos na gusto mo (o isang halo ng pareho). Hindi na kailangang alisin ang pulbos mula sa prutas.

Mga kagiliw-giliw na pagkakaiba-iba ng pagpipiraso ng mansanas para sa holiday table

Mga tool para sa paglikha ng mga hiwa

Siyempre, ang pagpili ng mga tamang prutas at paghahanda ng mga ito ay napakahalaga. Gayunpaman, ang tagumpay ay higit na nakasalalay sa pagpili ng mga tamang tool para sa paglikha ng mga figure.

Depende sa kung gaano ka eksakto ang plano mong putulin ang mga mansanas, pipiliin mo ang mga kutsilyo.

Para sa mas kumplikadong mga diskarte sa pag-ukit, pinipili ng mga propesyonal ang mga sumusunod na uri ng kutsilyo:

• Ang mga Thai at sickle na kutsilyo ay ginagamit ng halos lahat ng mga manggagawa bilang kanilang pangunahing kasangkapan;
• ang mga uka, kumplikadong mga pattern ng bulaklak at iba pang masalimuot na disenyo ay pinakamahusay na pinutol gamit ang mga kutsilyo na may mga blades ng iba't ibang mga hugis (mula sa bilog hanggang sa hugis-parihaba);
• Ang core at pulp ay dapat alisin gamit ang mga espesyal na kutsara ng iba't ibang laki.

Kung bago ka sa pag-ukit ng prutas, pumili ng regular na kutsilyo para sa iyong unang piraso. Hindi tulad ng mga kutsilyo sa kusina, ito ay mas nababaluktot at mas madaling gamitin.

Mga ideya para sa magandang pag-aayos ng mga hiwa ng mansanas

Kapag nakapagpasya ka na sa prutas at mga tool, maaari kang magsimulang lumikha ng mga obra maestra. Kung nabigla ka sa kasaganaan ng mga ideya, subukang magsimula sa isang bagay na medyo simple. Sa paglipas ng panahon, magkakaroon ka ng kasanayan at makakagawa ka ng mas kumplikado at masalimuot na mga disenyo.

Narito ang ilan sa mga pinakasikat na paraan ng pagputol ng mansanas para sa holiday table.

Gupitin ang isang rosas

Maraming mga tao ang nag-iisip na ang paggawa ng isang rosas mula sa isang mansanas ay mahirap. Ngunit sa katunayan, ang pamamaraang ito ng pagputol ay isa sa pinakamadali:

1. Pumili ng ilang malalaking prutas na walang anumang depekto.
2. Gupitin ang ilan sa mga mansanas sa mga bilog na hiwa, ang bawat isa ay hindi hihigit sa 2 mm ang kapal. Gupitin lamang sa kalahati ang natitirang prutas.
3. Budburan ang mga nagresultang "petals" na may dayap o lemon juice, at pagkatapos ay simulan upang ayusin ang mga ito sa isang plato.
4. Una, i-overlap ang mas malalaking hiwa (ilagay ang isang hilera sa ibabaw ng isa).
5. Ilagay ang mga kalahati ng mansanas na mas malapit sa gitna ng iyong rosas.
6. Maingat na isara ang ibaba ng nakaraang row sa susunod na row.
7. Gawin ang core ng iyong rosas mula sa ilang manipis na hiwa na pinagsama sa isang roll.

Kapag handa na ang iyong dessert, lagyan muli ito ng lemon juice upang maiwasan ang pag-browning ng mga hiwa. Bago ihain, lagyan ng powdered sugar ang rosas. Gagawin nitong makinis at mas pinong ang mga petals ng mansanas.

Mga petals ng mansanas

Ang tinatawag na petal cutting ay itinuturing na pinaka maraming nalalaman sa lahat, dahil ito ay maganda at orihinal sa sarili nito at, bilang karagdagan, ang batayan para sa mas kumplikadong mga komposisyon (halimbawa, ang paggawa ng mga petals sa isang bituin o isang kahanga-hangang sisne).

Ang pagputol ng mga petals mula sa mga mansanas ay madali:

1. Kumuha ng isang malaki, matatag, makatas na mansanas, hugasan ito ng maigi sa ilalim ng tubig na tumatakbo at patuyuin ito nang lubusan.
2. Gupitin ang prutas kasama ang axis sa apat na pantay na bahagi. Alisin ang core ng butoKung plano mong gawing swan ang figure sa hinaharap, kakailanganin mo ng dalawang quarter.
3. Kumuha ng isang quarter, umatras ng 3 mm mula sa mga gilid, at simulan ang pagputol ng limang sulok (pagputol mula sa pinakamalaki hanggang sa pinakamaliit). Ulitin sa lahat ng quarters.
4. Sa sandaling maputol ang lahat ng quarters, simulan ang pag-assemble ng mga ito sa dalawang petals. Ipasok ang mga sulok ng naaangkop na laki, isa sa loob ng isa. Tandaan na mag-iwan ng 5-7 mm mula sa gilid.
5. Ikonekta ang dalawang halves gamit ang mga hiwa na gilid.

Apple butterfly

Paano putulin ang isang butterfly sa isang mansanas:

1. Upang magsimula, gupitin ang isang bahagi mula sa isang matibay at malalaking prutas na halos isang katlo ng dami nito. Siguraduhing isama ang core at stem kapag pinuputol.
2. Alisin ang buong panloob na bahagi mula sa nagresultang bahagi, nag-iiwan lamang ng isang sulok na humigit-kumulang 3-5 mm ang kapal.
3. Gupitin ang mga pakpak mula sa sulok at hatiin ang tangkay ng mansanas sa dalawang bahagi, na bumubuo ng antennae.
4. Iyon lang, ang iyong paruparo ay handa nang ihain.

Mabait na sisne

Hindi ganoon kahirap gumawa ng magandang sisne mula sa mga mansanas:

1. Pumili ng matibay at malaking mansanas na may tamang hugis.
2. Hatiin ito sa kalahati.
3. Gupitin ang bawat kalahati sa dalawa pang piraso upang magkaroon ka ng 4 na magkaparehong hiwa.
4. Alisin ang core.
5. Kumuha ng isang quarter at ilagay ito sa gilid pababa, 5 mm mula sa gilid. Ngayon gumawa ng 90-degree na hiwa nang pahaba. Mag-ingat na huwag maputol ang mansanas gamit ang kutsilyo.
6. Ibalik ang hiwa at gumawa ng katulad na hiwa sa kabilang panig. Magkakaroon ka na ngayon ng mas maliit na hiwa. Alisin ito sa iyong quarter.
7. Ulitin ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon na ito sa isang bagong quarter.
8. Bilang isang resulta, dapat kang magkaroon ng apat na magkaparehong piraso (kung ang mansanas ay malaki, kung gayon marahil higit pa).
9. Ngayon simulan ang pag-assemble ng mga natapos na piraso. Kunin ang pinakamalaking piraso at ilagay ang pangalawang piraso sa ibabaw nito, i-offset ito ng mga 10 mm mula sa mga gilid ng una.
10. Ilagay ang ikatlo at ikaapat na piraso nang eksakto tulad ng mga nauna, ibig sabihin, na may isang offset. Ito ang magiging unang pakpak ng sisne.
11. Ang pangalawang pakpak ng ibon ay ginawa sa parehong paraan.
12. Ang natapos na mga hiwa ay dapat na iwisik ng lemon o kalamansi juice at maingat na ilagay sa isang plato.
13. Mula sa natitirang quarter, gupitin ang isang leeg (isang arched strip na 5 mm ang lapad) at ipasok ito sa pagitan ng mga pakpak.

Ang mga pakpak ng swan ay pinutol gamit ang "petal" na pamamaraan na tinalakay sa itaas, kaya maaari mong palaging gawing eleganteng ibon o, halimbawa, isang kamangha-manghang bituin.

Apple Christmas tree

Ang isang Christmas tree na inukit mula sa mga mansanas ay magiging isang espesyal na kasiyahan para sa parehong mga bata at matatanda sa panahon ng kapaskuhan. Gumagawa ito ng isang kahanga-hangang dekorasyon para sa isang maligaya na talahanayan ng Pasko o Bagong Taon:

1. Magtipon ng ilang malalaking mansanas (mas mabuti ang iba't ibang kulay), ubas, mahabang karot, at ilang toothpick. Hugasan ang lahat ng prutas at gulay nang maigi at patuyuin ang mga ito.
2. Gupitin ang mga mansanas sa mga cube. Ang bawat kubo ay dapat nasa pagitan ng 10 at 15 mm ang kapal. Ibuhos ang mga hiwa na may lemon juice.
3. Alisin ang mga tangkay mula sa mga ubas.
4. Simulan ang pag-assemble ng base ng hinaharap na Christmas tree: putulin ang ilalim ng isang malaking mansanas upang ito ay matatag.
5. Ipasok ang mga toothpick sa ilalim ng karot at gamitin ang mga ito upang ikonekta ito sa base ng mansanas. Ito ang magiging stem.
6. Ngayon i-thread ang mga apple cubes at ubas sa mga toothpick. Palitan ang mga kulay ng mga prutas upang lumikha ng isang makulay na kaayusan.
7. Idikit ang nagresultang mga skewer ng prutas sa base ng iyong puno, at pagkatapos ay unti-unting umakyat sa parehong paraan sa tuktok ng puno ng kahoy.
8. Iyon lang, handa na ang iyong puno ng prutas, maaari mo itong ihain sa mesa.

Kahit na ang pinakasimpleng ulam ay maaaring ihanda o itanghal sa paraang katunggali sa pinakamagagandang obra maestra sa pagluluto sa mundo. Halimbawa, maaari mong hiwain ang isang ordinaryong mansanas sa isang bulaklak, isang sisne, o isang bituin, lumikha ng isang kumplikadong komposisyon kasama nito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga prutas, at ibahin ito sa isang bagay na kamangha-mangha at hindi pangkaraniwan. Ang susi ay ang iyong imahinasyon at pagsunod sa mga simpleng alituntunin.