Paano panatilihing sariwa ang mga mansanas para sa taglamig sa bahay

Sinasabi nila na ang pagkain ng mansanas sa isang araw ay makakatulong sa pagprotekta laban sa maraming karamdaman. totoo naman. Ang hinog na mansanas ay naglalaman ng mahahalagang sangkap na tumutulong sa katawan na manatiling malusog. Pagkatapos ng masaganang ani, gusto mong tamasahin ang mga ito nang sariwa hangga't maaari. Ngayon, tatalakayin natin kung paano mag-imbak ng mga sariwang mansanas sa bahay, pinapanatili, at naaangkop na mga kondisyon ng imbakan.

Paghahanda ng mga mansanas para sa imbakan

Ang mga late at mid-late na uri ng mansanas ay pinakamainam para sa pangmatagalang imbakan. Sa ilalim ng pinakamainam na kondisyon, ang prutas ay maaaring tumagal hanggang sa tagsibol.

Ang mga prutas ay dapat kunin mula sa mga puno, kasama ang mga tangkay, sa tuyong panahon. Ang ani ay maingat na inilalagay sa mga inihandang lalagyan.

Ang mga nahulog na mansanas ay malamang na hinog na, nasira, o bulok. Ang mga ito ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan at dapat gamitin kaagad.

Ang mga prutas ay maingat na pinagsunod-sunod. Ang mga nasira, may sakit, at sobrang hinog na mga prutas ay inaalis. Ang matatag, malusog na prutas na may masikip na balat ay dapat piliin para sa imbakan.

Ang iba't ibang mga mansanas ay may iba't ibang buhay sa istante, kaya paghiwalayin ang mga varieties. Ginagawa nitong mas madaling matukoy kung alin ang unang masisira at dapat munang ubusin.

Mga pamamaraan para sa pangmatagalang imbakan ng mga mansanas

Paano panatilihing sariwa ang mga mansanas para sa taglamig? Ang isang basement o cellar ay perpekto para dito.

Pinakamainam na mga kondisyon ng imbakan sa basement

Ang temperatura ng silid ay dapat magbago sa pagitan ng -1°C at +3°C. Sa temperatura na ito, ang ethylene na inilabas mula sa prutas ay mas mabagal na ilalabas, at ang pag-aani ay magtatagal.

Ang angkop na kahalumigmigan para sa imbakan ay dapat nasa pagitan ng 85-95%.

Paghahanda ng lugar

Ang basement kung saan itatabi ang mga prutas ay dapat matugunan ang mga sumusunod na kinakailangan:

1. Ang taas ng cellar ay dapat na hindi bababa sa 2.3 m. Kung ang silid ay masyadong mababa, ang condensation ay bubuo sa kisame, na makakaapekto sa kahalumigmigan at sa huli ang buhay ng istante ng prutas.
2. Ang sahig sa basement ay hindi maaaring kongkreto, dapat itong kahoy o ladrilyo.
3. Ang mga pader ay dapat na pagpapaputi Solusyon ng apog. Kung ang silid ay mamasa-masa, ang potassium chloride ay dapat ilagay doon; ang sangkap na ito ay maaaring sumipsip ng labis na kahalumigmigan.
4. Ang mga dingding ng basement ay dapat na disimpektahin sa pamamagitan ng whitewashing na may bagong slaked na dayap (isa at kalahating kilo) na hinaluan ng tansong sulpate (150 gramo) at likido (10 l).
5. Ang silid ay dapat magkaroon ng natural o sapilitang bentilasyon.

Paano mapanatiling sariwa ang mga mansanas nang mas matagal sa isang basement? Upang gawin ito, gamitin ang mga sumusunod na lalagyan:

• mga kahon na gawa sa kahoy;
• mga kahon ng karton;
• lattice plastic chests;
• istante.

Ang mga mansanas ay maaaring isa-isang balot sa papel o iwiwisik ng tuyong buhangin ng ilog.

Kung nag-iimbak ka ng prutas sa mga kahon, huwag lamang ibuhos ang mga ito, ayusin ang mga ito sa mga hilera. Kapag nag-iimbak sa mga rack, iwisik ang mga mansanas na may langis na pinagkataman.

Ang pag-iimbak ng ani sa plastic film ay posible rin. Upang gawin ito, ilagay ang dalawang layer ng pelikula sa kahon, isa sa kahabaan ng kahon at isa sa lapad. Ayusin ang mga mansanas sa isang pantay na layer. Pagkatapos ay ilagay ang pelikula sa itaas, na sumasakop sa mga nangungunang prutas.

Malamig na imbakan

Ang mga mansanas ay mas mabilis masira sa refrigerator kaysa kapag nakaimbak sa basement. Para sa ligtas na imbakan, sundin ang mga alituntuning ito:

1. Ang mga nakolektang prutas ay dapat ilagay sa kahon ng prutas sa loob ng 12 oras ng koleksyon.
2. Ang mga binili na mansanas ay dapat na nakaimbak kaagad.
3. Hindi na kailangang hugasan ang mga prutas bago ilagay ang mga ito refrigerator.
4. Inirerekomenda na i-package ang iba't ibang uri sa mga bag.
5. Ang bawat mansanas ay maaaring balot sa pergamino.

Imbakan sa isang apartment

Paano mag-imbak ng mga sariwang mansanas sa iyong apartment sa panahon ng taglamig? Maaari kang gumawa ng isang espesyal na insulated na kahon para sa layuning ito.

Kumuha ng dalawang kahon na may iba't ibang laki, kabilang ang ilang foam o iba pang pagkakabukod (foam, cotton wool, sawdust). Ilagay ang mas maliit na kahon sa loob ng mas malaki, pinupunan ang puwang ng pagkakabukod. Pagkatapos, ilagay ang foam at mansanas sa mas maliit na kahon at takpan ito. Takpan ito ng foam, at handa na ang iyong "winter apartment" para sa prutas. Ngayon ang prutas ay hindi magyelo. Ang insulated box ay maaaring ilagay sa isang glassed-in balcony.

Mga karagdagang pamamaraan para sa pagpapanatiling sariwa ng mga mansanas

Ngayon ay pag-usapan natin ang mga posibleng paraan ng pag-iimbak ng mga mansanas sa bahay.

Pagpapatuyo ng mansanas

Ang isa pang paraan upang mapanatili ang mga sariwang mansanas ay sa pamamagitan ng paggamit ng ibang paraan. Bagama't ang lasa ng mga pinatuyong mansanas ay magkakaiba, kung maayos na tuyo, napapanatili nila ang kanilang natural na lasa. kapaki-pakinabang na mga katangian.

Ang buhay ng istante ng mga pinatuyong mansanas ay medyo mahaba (hanggang sa 35 buwan) na may maximum na kahalumigmigan na hanggang 50%.

Ang mga tuyong produkto ay nakaimbak:

• sa mga tuyong garapon ng salamin;
• sa mga bag ng canvas;
• sa mga paper bag.

Imbakan: Anumang cabinet sa kusina. Bago matuyo, hugasan ang mga mansanas at gupitin sa maliliit na piraso.

Ano ang tamang paraan? tuyo:

1. Natural na pagpapatuyo (sa labas, ngunit sa maliwanag na lilim) - ilagay ang mga piraso sa isang patag na ibabaw o isabit ang mga ito sa isang string, takpan ng gauze upang maiwasan ang mga insekto mula sa infesting. Ang oras ng pagpapatayo ay humigit-kumulang 20-30 araw. Ang pinakamainam na hanay ng temperatura ay nasa pagitan ng 20°C at 25°C.
2. Patuyuin ang prutas sa oven sa loob ng 5-8 na oras. Ang paunang temperatura ay dapat na hindi bababa sa 40°C (104°F) sa loob ng tatlong oras. Iwanang bahagyang nakaawang ang pinto ng oven upang payagan ang kahalumigmigan na sumingaw. Pagkatapos ay taasan ang temperatura sa 60–70°C (140–158°F).
3. Itakda ang cycle ng dryer ayon sa kagamitan. Ang pamamaraang ito ay medyo mabilis, dahil maaari mong i-load ang ilang mga tray sa isang pagkakataon.

Nagyeyelong mansanas

Maaari mong gamitin ang freezer upang mag-imbak ng prutas. Gayunpaman, hindi nito mapapanatiling buo ang prutas sa freezer; kailangan itong ihanda nang maayos:

• hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo;
• tuyo sa isang tuwalya;
• gupitin ang core na may mga buto;
• gupitin ang prutas sa mga piraso;
• ilagay sa mga plastic bag.

Susunod, itakda ang temperatura ng freezer sa -22°C at i-freeze ang prutas sa loob ng tatlong oras. Pagkatapos, itaas ang temperatura sa -18°C. Sa ganitong paraan, ang prutas ay tatagal ng labindalawang buwan.

Upang hindi mawala ang lasa ng mansanas nang mas matagal pagiging bago, inirerekumenda na iimbak ang mga ito sa mga cool na lugar. Kadalasan, ang mas mababang temperatura ay sapat na upang panatilihing sariwa ang prutas sa loob ng ilang linggo, ngunit kung gagawa ka ng ilang karagdagang mga hakbang, maaari mong pahabain ang buhay ng istante sa ilang buwan.