Mga lihim sa pag-iimbak ng mga mansanas para sa taglamig sa isang cellar o basement
Ang masaganang ani ng prutas ay nagdudulot ng kagalakan sa mga hardinero. Ang mga sariwang mansanas mula sa iyong sariling hardin ay maglalagay muli ng iyong mga bitamina sa buong taglamig. Hindi alam ng lahat ng mga hardinero kung paano mapangalagaan ang kanilang ani sa taglamig. Ang hindi tamang pag-iimbak ay hahantong sa mga pagkalugi, na sisira sa iyong kalooban. Maaari kang mag-imbak ng mga sariwang mansanas sa cellar hanggang sa tagsibol kung susundin mo ang aming mga tip. Ang artikulong ito ay magbibigay sa iyo ng impormasyong kailangan mo.
Nilalaman
Posible bang mag-imbak ng mga mansanas sa isang cellar?
Ang cellar ay ang pinakamagandang lugar para sa imbakan. Ang mga mansanas ay pinapanatili pagiging bago Ilang buwan pagkatapos ng pag-aani, ang cellar ay kailangang ihanda para sa pag-iimbak: alisin ang mga labi, tiyakin ang sirkulasyon ng hangin, at tiyakin ang kanais-nais na temperatura at halumigmig.
Pinakamainam na temperatura at halumigmig
Ang buhay ng imbakan ay nakasalalay sa mga kondisyon ng imbakan. Ang mga mansanas ay naglalabas ng ethylene gas sa panahon ng pag-iimbak, na nagiging sanhi ng mas mabilis na paghinog ng prutas. Dapat bawasan ang mga antas ng ethylene at dapat piliin ang pinakamainam na temperatura at halumigmig. Mapoprotektahan ng mataas na kahalumigmigan ang prutas mula sa pagkatuyo at pagkatuyo. Ang mga mansanas ay mahusay na nakaimbak sa temperatura sa pagitan ng -1 at +4°C.° C, halumigmig ng hangin 85–95%.
Ang mga maagang uri na may manipis na balat ay maaaring makatiis sa mas mataas na temperatura.
Kailan mag-imbak ng mga mansanas
Ang oras ng pag-aani ay depende sa iba't:
- ang mga varieties ng taglamig ay hinog noong Setyembre-Oktubre at higit na hinog sa panahon ng imbakan;
- ang mga species ng tag-init ay ani sa Hulyo-Agosto;
- mga varieties ng taglagas - sa Agosto-Setyembre.
Ang mga varieties ng taglamig at late-ripening ay naiwan para sa pangmatagalang imbakan hanggang sa tagsibol.
Pagkatapos ng pag-aani, ang mga may sira na specimen ay itinatapon. Ang mga prutas ay itinatago sa isang malamig na lugar para sa 2-3 linggo upang makita ang anumang mga nakatagong depekto. Pagkatapos ay susuriin silang muli at inililipat para sa pangmatagalang imbakan sa isang malamig, maaliwalas na lugar sa temperatura na -1 hanggang +4°C.°.
Mayroong isang maling kuru-kuro na ang mga prutas ay dapat na agad na naka-imbak para sa taglamig.
Mga pamamaraan para sa pag-iimbak ng mga mansanas sa cellar
Ang iba't ibang mga pamamaraan ay ginagamit upang mag-imbak ng mga mansanas:
- sa mga kahon;
- sa mga bag;
- sa mga istante;
- sa papel;
- sa lupa o sa buhangin;
- sa mga bag.
Sa mga kahon
Ginagamit para sa mga lalagyan:
- mga kahon na gawa sa kahoy;
- mga lalagyan;
- mga kahon ng karton.
Lagyan ng papel o tela ang ilalim ng lalagyan. Ilagay ang mga mansanas, buo ang mga tangkay, maluwag sa unang hilera. Maglagay ng tela o papel sa itaas, na bumubuo ng pangalawang hilera.
Sa mga bag
Ang bawat plastic bag ay naglalaman ng 1-2 kg ng mansanas. Ang nilalaman ng bag:
- gumawa ng mga pagbawas para sa sirkulasyon ng hangin;
- ang mga bag ay nakatali sa isang lubid;
- ay inilalagay sa mga istante.
Mag-imbak sa temperatura na +1…- 1° C.
Ang pamamaraan ay hindi angkop para sa imbakan ng iba't ibang Antonovka.
Sa mga istante
Ang mga rack ay dinidisimpekta, pinatuyo, at tinatakpan ng papel o burlap. Ang mga mansanas ay nakaayos sa mga rack na ang kanilang mga tangkay ay nakaharap paitaas. Ang espasyo ay pinananatili sa pagitan ng mga prutas para sa bentilasyon. Kung maraming mga layer ang ginamit, ang makapal na karton ay inilalagay sa pagitan ng mga ito.
Sa papel
Upang ma-insulate at sumipsip ng labis na kahalumigmigan, ang bawat prutas ay nakabalot sa papel at inilalagay sa mga kahon sa ilang mga layer. Ginagamit din ang mga napkin, paper towel, at plain white sheet.
Sa mga pasilidad ng imbakan ng mababang halumigmig, ang papel ay pinadulas ng walang amoy na langis.
Huwag gumamit ng pahayagan! Ang pintura ay naglalaman ng mabibigat na metal.
Sa lupa o sa buhangin
Ang mga mansanas ay nakaimbak sa lupa o sa buhangin.
Sa lupa
Sa temperatura na hindi mas mababa sa +5° Isang butas na kalahating metro ang lalim ay hinukay sa lupa. Ang ibaba ay may linya na may spruce at juniper sanga at sanga. Ang mga bag ng mansanas ay inilalagay sa butas, tinatakpan ng mga sanga ng spruce, at tinatakpan ng lupa. Ang mga dahon ay idinagdag sa itaas para sa pagkakabukod.
Sa buhangin
Ang buhangin ay preliminarily: disimpektado, calcined, tuyo, agag.
Maglagay ng 10 cm na layer ng buhangin sa ilalim ng lalagyan. Ayusin ang mga mansanas nang maluwag sa itaas, ihiwalay ang mga ito. Takpan ng buhangin, at magdagdag ng pangalawang layer. Takpan ang lalagyan ng takip.
Sa mga bag
Pagkatapos ng pag-aani, ang prutas na nagsimulang masira ay aalisin sa loob ng dalawang linggo. Ang malusog na prutas ay inilalagay sa mga bag at tinatalian ng tali. Ang mga bag ay pinananatili sa loob ng bahay hanggang sa magyelo. Kapag bumaba ang temperatura sa lamig, ang mga bag ay inililipat sa isang cellar o basement. Noong Mayo, ang ani ay nakaimbak sa refrigerator.
Ano ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mga mansanas sa isang cellar?
Mayroong iba't ibang paraan upang mag-imbak ng mga mansanas:
- ang mga prutas ay ibinubuhos sa mga kahon;
- ang mga kahon na may mga prutas ay inilalagay sa isang plastic bag;
- tinalian ng ikid sa itaas.
Ang pamamaraang ito ay nagpapanatili ng kahalumigmigan. Ang mga prutas ay nananatiling makatas sa loob ng mahabang panahon, mabilis na hinog, ngunit hindi nalalanta. Pinapayagan ng polyethylene na dumaan ang carbon dioxide at humarang ang oxygen.
Ano ang pinakamahusay na paraan upang iimbak ito?
Ang anumang lalagyan ay maaaring gamitin bilang isang lalagyan para sa imbakan ng taglamig, ngunit dapat itong malinis at matibay.
Paano mapanatili ang mga mansanas hanggang sa tagsibol
Ang mga mansanas ay tatagal hanggang tagsibol kung susundin mo ang mga pangunahing patakaran:
- Itabi ang naaangkop na iba'tHindi lahat ng varieties ay nagpapanatili ng kanilang lasa at nutritional properties nang matagal. Ang mga varieties ng tag-init at taglagas ay mananatili sa cellar hanggang sa dalawang buwan sa 0 degrees Celsius. Ang mga varieties ng taglamig ay mananatili sa loob ng pitong buwan sa 4 degrees Celsius.° Ang mga maaasim na varieties ay tatagal nang mas mahaba kaysa sa matamis. Ang mga prutas mula sa mga puno na lumago sa luwad at mabuhangin na mga lupa ay nananatiling mas mahusay. Ang mga varieties ng taglamig at huli-taglamig ay pinakamainam para sa imbakan.
- Pag-aani ng tamaPiliin ang prutas, tangkay at lahat, sa malinaw at tuyo na panahon. Protektahan mula sa mekanikal na pinsala. Simulan ang pag-aani mula sa mas mababang mga sanga. Ang mga mansanas na inani mula sa mas maaraw na mga gilid ng korona ng puno ay may pinakamainam na buhay sa istante.
- Pag-uuri ng mga mansanasPumili ng malulusog na prutas na may mga tangkay at isang natural na waxy coating para sa imbakan. Pagbukud-bukurin ayon sa laki at pagkakaiba-iba. Ang buhay ng istante ay depende sa iba't, kaya iba't ibang mga varieties ay naka-imbak sa magkahiwalay na mga kahon. Ang mga sobrang hinog na malalaking mansanas ay may mas maikling buhay ng istante at naglalabas ng ethylene. Ang gas na ito ay nagtataguyod ng mabilis na pagkahinog ng mas maliliit na prutas. Ang katamtamang laki, hindi nasirang mga mansanas ay nag-iimbak nang mas mahusay.
Iwasan ang pagbabagu-bago ng temperatura. Huwag ilipat ang prutas mula sa malamig patungo sa maiinit na lugar at bumalik muli.
Paano mag-imbak na may mga gulay
Ang mga mansanas ay naka-imbak sa isang hiwalay na silid o ang basement ay nahahati sa mga seksyon. Sa panahon ng pag-iimbak, ang prutas ay naglalabas ng gaseous growth regulator, ethanol, na nagpapabilis sa pagkahinog. Ang prutas ay sumisipsip ng mga banyagang amoy. Ang pag-iimbak ng mga ito na may mga gulay ay hindi inirerekomenda:
- mabilis na umusbong ang patatas kapag nakatanim sa tabi ng mga mansanas, at ang mga mansanas ay nakakakuha ng starchiness mula sa patatas;
- Ang kalapitan sa repolyo, bawang, sibuyas, at karot ay nagbibigay sa prutas ng hindi kanais-nais na amoy.
Paghahanda para sa imbakan
Bago dalhin ang mga prutas, ang cellar ay inihanda para sa imbakan:
- lagyan ng mortar ang mga dingding tansong sulpate (magdagdag ng 1.5 kg ng dayap at 150 g ng tansong sulpate sa 10 litro ng tubig);
- magbigay ng bentilasyon;
- suriin ang waterproofing ng mga dingding at kisame;
- Ang taas ng silid ay dapat na hindi bababa sa 2 m, kung gayon ang condensation ay hindi maipon.
Ang labis na kahalumigmigan ay nababawasan ng potassium chloride o pinong dayap. Ang solusyon ay kumakalat upang sumipsip ng kahalumigmigan.
Anong mga varieties ang angkop?
Ang mga varieties ng taglamig ay nakaimbak:
Paano maayos na maghanda ng mga mansanas
Ang mga prutas ay ginagamot laban sa mabulok at mga sakit:
- ang isang tela ay binabad sa gliserin at ang mga prutas ay pinupunasan;
- panatilihin ng isang minuto sa isang 4% na solusyon ng calcium chloride, pagkatapos ay tuyo;
- isawsaw sa isang solusyon ng alkohol ng propolis sa loob ng ilang segundo;
- ginagamot sa isang mahinang solusyon ng potassium permanganate;
- disimpektahin ng ultraviolet light sa loob ng 20-30 minuto.
Bago ang pagkonsumo, ang mga naprosesong prutas ay lubusan na hinugasan ng sabon.
Ang wastong pag-aani, pag-uuri ng prutas bago iimbak, paglikha ng mga angkop na kondisyon, at pana-panahong pag-alis ng mga nasirang stock ay makakatulong na mabawasan ang pagkalugi sa cellar. Huwag kalimutan ang tungkol sa hindi kanais-nais na pag-iimbak malapit sa mga gulay. Ang pagpapanatili ng tamang mga kondisyon ng temperatura ay mahalaga.
