Elmalara Alerjiniz Olabilir: 3 Önemli Neden
Elmalar, vitaminler, mineraller ve mikro ve makro besinler açısından zengin, en sağlıklı meyveler arasındadır. Elma yemek sağlığı iyileştirir, ancak bazı kişilerde bu meyveye karşı alerji gelişebilir; bunun nedenlerini anlamak önemlidir.
İçerik
Elma alerjisinin nedenleri
Her insanın vücudu benzersizdir. Elma alerjileri kalıtsal veya sonradan edinilmiş olabilir. Çoğunlukla küçük çocukları etkiler.
Alerji, bağışıklık sisteminin yabancı antijenlere, yani vücudun bilmediği maddelere verdiği tepkidir. Hücreler bu maddenin bileşimini analiz ettikten sonra, eşleşme olmazsa alerjene karşı bir saldırı başlar.
Bazı durumlarda, yeme bozukluğu olarak da bilinen elmaya karşı bireysel bir intolerans ortaya çıkar. Genetik bir faktörden kaynaklanır. Sebebi, metabolizmanın düzgün çalışmasından sorumlu enzimler olan protein eksikliğidir.
Ebeveynlerden birinde alerji varsa, çocuğunda da alerji olma olasılığı yüksektir. Risk %50'ye çıkar. Her iki ebeveynde de alerji varsa, risk %90'a ulaşır.
Alerjik reaksiyon en sık aşağıdaki durumlarda görülür:
- Elmaları bol miktarda yemek.
- Diyete alerjik reaksiyona neden olan diğer meyveleri eklemek.
- Sadece çiğ meyve tüketimi.
Bitki polenlerine karşı alerjik bir duyarlılık varsa vücutta olumsuz reaksiyonlar meydana gelebilir.
Elma pigmentlerine karşı olası bir aşırı duyarlılık da göz ardı edilemez.
Meyvelerin depolanması ve onlara güzel bir görünüm kazandırılması sırasında kullanılan toksinlere vücut olumsuz tepki verebilmektedir.
Elma alerjilerinin sınıflandırılması
Elmalara karşı üç çeşit alerjik reaksiyon görülür:
- temas etmek;
- solunum;
- yiyecek.
Gıda alerjileri en yaygın olanıdır. Kırmızı ve yeşil elmalara karşı alerjik reaksiyonlar da yaygındır. Daha parlak renkli meyvelerin olumsuz bir bağışıklık tepkisini tetikleme olasılığı çok daha yüksektir.
Kontakt alerji, elma suyu veya kabuğunun mukoza zarları veya epidermis ile etkileşimi sonucu gelişir.
Solunum yolu zehirlenmesi, ağaçların çiçeklenme döneminde polenlerin solunum sistemine girmesiyle meydana gelir.
Gıda alerjileri, meyvenin sindirim sistemine girmesinden sonra ortaya çıkar. Alerjik reaksiyon, belirli proteinler tarafından tetiklenir.
Elmalardaki alerjen miktarını ne belirler?
Alerjen miktarı, çeşidine, olgunluğuna ve hasat zamanına bağlıdır. Taze toplanmış meyveler, uzun süre saklananlara göre önemli ölçüde daha az alerjen içerir. Fırında pişirilmiş elmalar ise en düşük alerjen konsantrasyonunu içerir. Soymak da alerjen miktarını azaltabilir.
En alerjik elma çeşitleri “altın” ve “yeşil” olarak kabul edilir.Büyükanne Smith"Bu tür meyveler hassas kişilerde kontrendikedir.
Alerji belirtileri değişiklik gösterebilir. Şiddetleri, bağışıklık sistemi tepkisi ve bireysel vücut özellikleri gibi birçok faktöre bağlıdır.
Alerji belirtilerinin ortaya çıkışında alerjenin vücuda giriş yolu da etkilidir.
Temas halinde kaşıntı ve kızarıklığa neden olur. Epidermal yüzey ağrılı hale gelir ve berrak sıvı dolu papüller oluşur. Yırtılma ve noktasal morarmalar meydana gelebilir.
Elma ağacı poleninin solunması öksürük ve hapşırık, burun akıntısı ve hava yollarının şişmesine neden olarak daralma ve nefes almada zorluk yaşanmasına yol açar. Alerjik reaksiyonun en ciddi komplikasyonu boğulmadır.
Gıda alerjilerine mide-bağırsak rahatsızlıkları eşlik eder. Bulantı ve kusma yaygındır ve başlangıçta düzelmez. Karın ağrısı, mide ekşimesi ve yemek borusunda yanma hissi de görülebilir. Ek semptomlar arasında baş ağrısı, halsizlik, ani başlayan yorgunluk, ateş ve el titremeleri bulunur.
Çocuklarda elma alerjisi
Çocuklarda alerjik reaksiyonlar en çok kırmızı elmalarda görülür, çünkü kırmızı elmanın kabuğunda bol miktarda alerjen protein bulunur.
Çocuğun yüzü ve gözleri şişer, kusma ve mide bulantısı görülebilir. Öksürük ve hapşırık genellikle herhangi bir enfeksiyonel neden olmadan ortaya çıkar. Solunum yollarının şişmesi nedeniyle nefes almada zorluk yaşanabilir. Çocuk karın ağrısı, ishal veya kabızlıktan şikayet edebilir.
Elmalara karşı alerjiniz varsa ne yapmalısınız?
Hafif bir alerjiniz varsa, açık kabuklu elmaları fırında pişirerek tüketebilirsiniz. Meyvelerdeki alerjenlerin büyük çoğunluğu ısıya duyarlıdır ve yüksek sıcaklıklarda yok olur.
Her durumda bir uzmana danışmanız önemlidir; o size ek testler önerebilir ve kişiye özel bir beslenme planı önerebilir.
Alerjik reaksiyon nasıl teşhis edilir?
Birçok kişi tam olarak neye alerjisi olduğunu anlamaz. Özel testler, elmanın alerjinin kaynağı olduğunu doğrulayabilir. Bu testler, bir antijene yanıt olarak üretilen belirli antikorların konsantrasyonunu ölçer. İmmünoglobulin E seviyeleri laboratuvarda ölçülür. İmmünoglobulin E seviyelerinde artış, elma alerjisine işaret eder. Bu testler güvenlidir çünkü hastanın vücuduna hassaslaştırıcı ajanların verilmesini gerektirmez. Tehlikeli semptomlar ortaya çıkmaz.
Prick testleri de bu alerji türünü tespit edebilir, ancak farklı bir şekilde çalışır ve tıbbi gözetim altında yapılmalıdır. Bileğe steril bir aletle özel bir solüsyon uygulanır ve ardından kesiler açılır. Test yaklaşık yarım saat sürer. Bu testlerin sonuçları bir alerji uzmanı tarafından yorumlanır. Kaşıntı, kızarıklık ve şişliğin olmaması, herhangi bir olumsuz reaksiyon olmadığını gösterir.
Elma alerjiniz varsa, tüketiminizi sınırlamanız gerekir. Alerjik reaksiyon türünü belirlemeniz, ardından beslenmenizi ayarlamanız ve bir uzmana danışmanız önemlidir.
