Kış için elma yaban turpu
Kış için elma yaban turpu
İçindekiler
- 500 G yaban turpu kökü
- 200 G sarımsak
- 2 kilogram domatesler
- 1 kilogram elmalar
- 2-3 yemek kaşığı sofra sirkesi (%9)
- öğütülmüş karabiber (tadına bakmak için)
- tuz (tadına bakmak için)
- şeker (tadına bakmak için)
Talimatlar
- Sarımsakları ve yaban turpunu soyun, domatesleri akan suyun altında yıkayın ve saplarını çıkarın.
- Tüm sebzeleri kıyın. İsterseniz mutfak robotu veya blender kullanarak da doğrayabilirsiniz.
- Elmaları yıkayıp kurulayın ve kabuklarını soyun.
- Meyveleri incecik rendeleyin ve sebze karışımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Yaban turpu kabını ocağa koyun, ateşi orta ateşe getirin ve karışımı kaynatın.
- Sirke, tuz, şeker ve karabiberi ekleyin.
- Ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin.
- Daha sonra karışımı oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
- Baharatlı atıştırmalığı kavanozlara koyun, metal vidalı veya plastik kapaklarla kapatın ve kapları buzdolabına veya bodruma yerleştirin.
- Yaklaşık bir ay sonra atıştırmalığı deneyebilirsiniz.
Not
Daha hafif bir tat istiyorsanız, her kavanoza iki yemek kaşığı rafine bitkisel yağ (ısıtılmış ve soğuk) ekleyin.
Kullanmadan önce kapları iyice yıkayın, mutlaka sterilize edin ve kapaklarını bir tencerede kaynatın.
Karabiber yerine yenibahar kullanabilir, domates yerine bektaşi üzümü kullanabilirsiniz.
Bazı ev hanımları pişirme esnasında karışıma ezilmiş maydanoz, dereotu veya kişniş de ekler.
