Elmalı tavuk ciğeri
Elmalı tavuk ciğeri
Elma ve karamelize soğanla pişirilen, ağızda eriyen, yumuşacık, sulu tavuk ciğerleri, hem yetişkinlerin hem de çocukların karşı koyamayacağı bir yemektir. Özellikle de hızlı ve kolay hazırlanışı ve neredeyse istediğiniz herhangi bir garnitürle servis edilmesiyle.
İçindekiler
- 750 G tavuk ciğeri
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı sirke (sadece balzamik sirke kullanın, aksi takdirde istediğiniz kıvamı ve tadı elde edemezsiniz)
- 1.5 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kızartma yağları
- 1 soğanlar
- 2 orta boy elmalar
- baharat (tadına bakmak için)
Talimatlar
- Tüm malzemeleri önünüze serin. Dondurulmuş ciğer yerine soğutulmuş ciğer kullanmak daha iyidir, çünkü dondurulmuş ciğer çok sulu olur ve yumuşar. Tavuk ciğerini sevmiyorsanız, sığır ciğerini güvenle kullanabilirsiniz; sadece zarlarını çıkarın, süte batırın ve biraz daha pişirin.
- Dondurulmuş ciğer tercih ettiyseniz, önceden buzdolabında çözdürün. Ciğeri yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Eti 2-3 parçaya bölün.
- Soğanı soyup bıçakla uzunlamasına ikiye bölün. Her bir parçayı yarım halkalar halinde kesin.
- Elmaların çekirdeklerini çıkarıp küçük dilimler halinde doğrayın.
- Unu küçük ama derin bir kaseye koyun. Bu arada, bir tavada biraz yağ kızdırın.
- Her bir ciğer dilimini una bulayıp tavaya koyun ve her iki tarafını da kızartın. Altın kahverengi olana kadar kızartın (yaklaşık 7 dakika). Tuz eklemenize gerek yok! Püf noktası, ciğeri tek sıra halinde dizmek (yani çok fazla etiniz varsa, parçalar halinde kızartın). Çok fazla kat yaparsanız, ciğer kızarmak yerine kısık ateşte pişer ve bu da pişmesini engeller. Kızarmış ciğeri tavadan alın.
- Fırını 180 dereceye (350 Fahrenheit) önceden ısıtın. Bu arada, tavayı tekrar ısıtın, ancak bu sefer soğanlar için. Soğanları az miktarda yağda altın kahverengi olana kadar kavurun.
- Sotelenen karışıma sirkeyi ekleyin, ardından toz şekeri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. 5 dakika daha kavurmaya devam edin ve bitişe birkaç dakika kala elmaları soğanlara ekleyip tekrar karıştırın.
- Kızarmış ciğerleri fırın kabına alın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerine karamelize soğan ve elmaları koyun.
- Tavuk ciğerleri kullanıyorsanız, fırında 15 dakika pişirin. Konveksiyonsuz ayar kullanın.
- Hazırladığınız yemeği dilediğiniz garnitürle servis edebilirsiniz.
