Ballı turşu elmalar
Ballı turşu elmalar
Elma severler için, ballı salamurada elma turşusu yapmanın harika bir tarifi var. Elmalar sadece sulu ve inanılmaz lezzetli olmakla kalmayacak, aynı zamanda baharatlı ve aromatik olacak.
İçindekiler
- 1 kilogram elmalar
- 100 G Bal
- 50 G tuz
- Kiraz veya frenk üzümü yaprakları da ekleyebilirsiniz.
Talimatlar
- Elmaları ve yaprakları iyice yıkayıp kirlerinden arındırın.
- Meyvenin fazla suyunu alıp isteğe göre birkaç parçaya bölün; ev hanımları çoğunlukla elmaları bütün olarak eklerler.
- Kavanozun tabanına yaprakları, üstüne de meyveleri yerleştirin.
- Ayrı bir yerde balı güveyle sulandırıp üzerine su ekleyin; miktar kullanılan kaba göre değişecektir.
- Elde ettiğiniz salamurayı elmaların üzerine dökün.
- Kavanozun kapağını kapatıp ılık bir yerde 4-5 gün bekletin.
- Daha sonra ballı elmaları başka bir kaba alıp rulo haline getirin.
- Marine sosunu 4 haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz. Bu süre zarfında atıştırmalık serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.
Not
Büyük miktarlarda ıslatılmış elma yapmayı planlıyorsanız, ıslatma işlemi için büyük kavanozlar kullanmanızı öneririz. Daha küçük miktarlar için plastik kavanozlar veya normal cam kavanozlar idealdir.
Elma bol miktarda C vitamini içerdiğinden kış reçellerinde sıklıkla tercih edilir.
Çeşit seçerken Antonovka çeşidine daha yakından bakmanız önerilir; aroması bu atıştırmalık için mükemmel bir seçenek olacaktır.
Kabın üzerine mutlaka bir ağırlık koymayı unutmayın; bu, fermantasyon sürecini hızlandıracaktır.
Elmaları olgunlaştırdıktan en erken 2 hafta sonra deneyebilirsiniz.
