Fıçıda turşu elma: Eski bir Rus tarifi
Bir fıçıda ıslatılmış elmalar
Eğer elinizde bol miktarda elma varsa, bu tarif imdadınıza yetişecek!
İçindekiler
- 6 ben su
- 5 kilogram elmalar
- 2 yemek kaşığı çavdar maltı
- 3 yemek kaşığı hardal tozu
- 260 G un
- 3 yemek kaşığı Bal
- 15 G Sahra
- 100 G tuz
- yeşil tadına bakmak
Talimatlar
- Öncelikle salamura suyunu hazırlamanız gerekiyor. Bunun için bir kaba soğuk su koyun, ocağa koyun ve kaynatın. Tuz ve şeker ekleyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın, ardından balı ekleyin.
- Ardından, malt, un ve hardal tozunu ayrı bir kapta pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karıştırdıktan sonra elde edilen karışımı salamura suyuna ekleyin.
- Yeşillikleri tek sıra halinde bir fıçının veya derin bir kabın dibine koyun, ardından elmaları da tek sıra halinde ekleyebilirsiniz.
- Elmaları ve yeşillikleri bu şekilde katmanlar halinde dizin. Fıçı ağzına kadar dolduğunda, salamurayı ekleyin ve bir kapakla kapatın. Üzerine bir ağırlık ekleyin.
- Yani 7-10 gün kadar bekletin, sonra bodruma kaldırabilirsiniz!
Not
Yemek pişirme ipuçları
Hazırlamak için elmaları oda sıcaklığında yaklaşık bir hafta bekletin, ardından serin ve karanlık bir yerde iki ay saklayın. İdeal olanı ise bir mahzen!
Eğer 5 kg'dan fazla elma alacaksanız bu durumda salamura miktarını artırın.
Yeşillikler için nane, frenk üzümü veya kiraz yaprakları, tarhun, çok yıllık bitkiler ve benzerlerini kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun!
