Ev yapımı elma şarabı için basit bir tarif
Elma şarabı
Elma şarabı yapmak yaratıcı bir yaklaşım gerektirir. Bu süreçte, farklı aromalara sahip içecekler elde etmenizi sağlayacak birçok incelik ve nüans vardır.
İçindekiler
- 3 kilogram elmalar
- 650 G Sahra
Talimatlar
- Elmaları rendeleyin, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Mümkünse bir mutfak robotu kullanın; daha hızlı ve çok daha kolay.
- Rendelenmiş meyveleri uygun bir kaba aktarın. Bu amaçla alüminyum kullanmayın.
- Elma rendelerini toz şekerle (450 gr) serpin. Bu yemeği hazırlamanın ilk aşamasında genellikle 1 kg elmaya 150 gr şeker gerekir.
- Elmaları karıştırın ve hafifçe bastırın.
- Bir tülbent alın, 3-4 kat katlayın, kabın ağzını kapatın ve sivrisineklerin girmesini önlemek için sıkıca kapatın. Karışımı üç gün boyunca ılık bir yerde bekletin.
- Ezilmiş karışımı günde en az iki kez karıştırın. Ürün iki gün sonra fermantasyon kokusu ortaya çıkmalı ve elma karışımının yüzeyinde köpük oluşmalıdır.
- Daha sonra üç kat tülbent kullanarak rendelenmiş rendelenmiş meyvenin suyunu sıkın. Sıktıktan sonra posanın kuru kalması gerekir.
- Elde ettiğiniz suyu üç litrelik bir kavanoza dökün. Meyvenin tadı ekşiyse, suyuna su ekleyebilirsiniz (1 litre meyve suyuna en fazla 100 ml).
- Elma püresine toz şeker ekleyin. İki litre için 200 gr şeker ekleyin. İyice karıştırın.
- Şimdi kabın ağzına lastik eldiven geçirin, önce parmağınızı iğneyle delin, aksi takdirde çıkabilir.
- Kavanozu siyah plastik bir torbaya sarın. Karanlık bir yere koyun. Elma şarabı üç hafta boyunca fermente olur.
- Eldiven Çok çabuk kabaracaktır. Elma şarabı 17°C'nin altındaki sıcaklıklarda iyi fermente olur.
- Yemek üç hafta içinde hazır olacak. Eldiven o zamana kadar batmamış olabilir, ancak gazlı içeceği hazırlamak için bir sonraki adıma geçmeniz gerekiyor.
- Bitmiş içeceğin tortuya bulaşmasını önlemek için, dökme işleminde silikon damlalıklı bir tüp kullanın. Elmayı 4-6 kat tülbentten süzebilirsiniz.
Not
Elma şarabı yaparken aşağıdaki ipuçlarına dikkat edin:
- Hasat edilen meyveler tam olgunlaşana kadar bir süre karanlık bir odada bekletilmelidir.
- Hoş bir tat elde etmek için ekşi ve tatlı elmaları kullanmanız gerekir.
- Meyveleri pişirmeden önce suda yıkamayın, aksi takdirde kabuklarındaki doğal mayayı yok edersiniz.
- İnfüzyon sırasında uygun sıcaklığın korunduğundan emin olun.
- Hazırladığınız elma suyunu, ultraviyole ışınlarının etkilerinden korumak için koyu renkli cam veya plastik şişelerde saklayın.
