Antonov elmalarından yapılan şeffaf reçel
Antonov elmalarından yapılan şeffaf reçel
İçindekiler
- 1 kilogram Antonovka elmaları
- 900 G Sahra
Talimatlar
- Öncelikle elmaları akan suyun altında iyice yıkayın. Temiz elmaları dilimler halinde kesin. Mümkün olduğunca ince dilimlemeye çalışın. İdeal kalınlık yaklaşık 1 santimetredir. Kabuklarını soymayın. Bu, dilimlerin sağlam kalmasını ve dağılmalarını önler.
- Dilimlenmiş elmaları bir kaba koyun, üzerini şekerle kaplayın ve serin bir yerde bir gece bekletin. Reçel için ideal sıcaklık 10-15 santigrat derece ve nem oranı %75 civarındadır. Çok kuru ve sıcak havanın meyveleri kristalleştireceğini unutmayın.
- Ertesi sabah, karışımı kaynatın ve 4-6 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından, reçeli 8 saat daha dinlendirin. Ardından, beş dakikalık kısık ateşte pişirme işlemini tekrarlayın ve kıvamını kontrol edin. Tabağa bir damla şurup yayılmıyorsa, reçel hazırdır. Yayılıyorsa, şurup istediğiniz kıvama gelene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Hazırladığımız reçeli ısıtılmış kavanozlara koyup, sarıp ters çevirip soğumasını bekliyoruz. Soğuma sürecini yavaşlatmak ve yoğuşmayı önlemek için sarmak gerekiyor.Bu yaklaşım, lezzet ve aromanın bozulmadan kalmasını sağlayacaktır. Kavanozları önce karbonatla iyice yıkayarak sterilize etmek en iyisidir. Bu, tüm mikroorganizmaları öldürecek ve ikramların mümkün olduğunca uzun süre dayanmasını sağlayacaktır. Afiyet olsun.
