Kış için meyve sıkacağı kullanarak yabani elmalardan meyve suyu elde etme
Kış için meyve sıkacağı kullanarak yabani elmalardan meyve suyu elde etme
İçindekiler
- 4 kilogram elmalar
- 4 yemek kaşığı Sahra
Talimatlar
- Elmaları yıkayın, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından istediğiniz şekilde dilimleyip meyve sıkacağına koyun.
- Elde ettiğiniz suyu alüminyum veya emaye bir tencereye (veya başka bir kaba) dökün. Köpüğü koyulaşıp kaymağı daha kolay alınana kadar 30 dakika bekletin.
- Gerektiğinde köpüğü alın.
- Şekeri ekleyip eriyene kadar iyice karıştırın.
- Tencereyi kısık ateşe koyun ve kaynayana kadar sürekli karıştırın. Kabarcıklar belirir belirmez hemen ocaktan alın. Kaynatmayın; sıcaklık 90 santigrat derece civarında kalmalıdır.
- Elde edilen suyu kavanozlara boşaltın ve kavanozları önce sterilize edin.
- Kavanozların üzerini bir havlu veya benzeri bir şeyle örtün, sonra ters çevirip tamamen soğuyana kadar bu şekilde bekletin.
Not
Tatlı meyveleri tercih ettiyseniz, 1 litre suya bir yemek kaşığından fazla kullanmayın. Ekşi meyveleri tercih ettiyseniz, damak tadınıza göre şeker ekleyin.
Tamamen kaynatmayın; sıcaklık 90 santigrat derece olmalı. Bunu şeker termometresiyle veya gözle kontrol edebilirsiniz.
