Kış için posalı kabak-elma suyu

Kışın posalı kabak-elma suyu yapıp bu sağlıklı içeceğin kavanozunu açtığınızda, "portakal havasına" gireceğinizden emin olabilirsiniz! Bolca renk, vitamin, lezzet ve neşe!

Kış için balkabağı ve elma suyu

Tarifimizde listelenen tüm malzemeleri bulmak kolaydır. Kendi elma veya balkabağı hasadınız olmasa bile, sonbaharda satın alırsanız, ürünler pazarda çok pahalı olmayacaktır. Bu reçeli, meyve ve sebzelerin en besleyici olduğu sonbaharda yapmanızı öneririz.

Hazırlık 15

Yemek pişirmek 45

Yemek türü Boşluklar

Mutfak Rusça

Porsiyonlar 4

İçindekiler

1 kilogram elmalar
1 kilogram balkabakları
1-1,5 ben su
300 G Sahra
1 adet. limon
1 adet. turuncu

Talimatlar

Reçel için meyve seçerken en olgun, hasarsız elmaları ve tamamen olgunlaşmış balkabaklarını seçin. Herhangi bir çeşit kabul edilebilir. Balkabağı gibi daha etli balkabakları tercih edilir ve tatlı ve sulu elmaları seçmek en iyisidir. Lütfen listelenen ağırlıkların hazırlanmış, işlenmiş malzemeler için olduğunu unutmayın.
Balkabağını iyice yıkayıp soyun, kılçıklarını ve çekirdeklerini ayıklayıp orta büyüklükte küpler halinde (1,5-2 cm) doğrayın.
Elmaları yıkayıp soyun. İkiye bölün, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın ve iri dilimler halinde doğrayın.
Limon ve portakalı bir fırça yardımıyla iyice yıkayıp suyunu sıkın. İsterseniz kabuklarını rendeleyip içeceğe de ekleyebilirsiniz.
Doğranmış balkabağını derin bir tencereye koyun, üzerine 150-200 ml soğuk su ilave edip kaynatın ve 5 dakika pişirin.
Ardından elmaları ve kabuklarını rendeleyin, karıştırın ve orta ateşte 15-20 dakika veya elmalar yumuşayana kadar pişirin. Elmalar çok sulu değilse, hemen 100 ml daha su ekleyebilirsiniz.
Ateşten alıp el blenderı ile püre haline getirin, pürüzsüz bir kıvam elde etmek için hiçbir parçayı kaçırmamaya dikkat edin.
Elde ettiğiniz püreye kalan suyu, limon ve portakal suyunu ve şekeri ekleyip orta ateşe alın. 10 dakika karıştırarak pişirin, ardından altını kapatın.
Meyve suyu pişerken, şişeleri veya kavanozları ve kapaklarını tercih ettiğiniz yöntemle sterilize edin. Hasarsız kapları seçin, karbonatlı suyla iyice yıkayın ve durulayın. Mikrodalgada sterilize ediyorsanız, tabana 1-2 cm su ekleyin ve yüksek güçte 5 dakika ısıtın. Fırını kullanmayı tercih ediyorsanız, kavanozları ters çevirerek soğuk fırına yerleştirin ve yaklaşık 10 dakika ısıtın, sıcaklığı kademeli olarak 120 santigrat dereceye (250 Fahrenheit) çıkarın. Buharlı pişirici de kullanabilirsiniz: kabı suyla doldurun, kavanozları ters çevirerek rafa yerleştirin ve buharda 15 dakika sterilize edin. Kapakları orta ateşte 5 dakika kaynatın.
Sıcak meyve suyu, sıcak kavanozlara veya şişelere dökülmeli, ağzı kapatma makinesi veya vidalı kapaklarla kapatılmalı, ters çevrilmeli, üzeri bir örtüyle örtülmeli ve soğumaya bırakılmalıdır. Hazırlanan meyve suyunun serin ve karanlık bir yerde saklanması önerilir.