Cennet elmalarının saplarından yapılan reçel
Cennet elmalarının saplarından yapılan reçel
Çok güzel ve lezzetli!
İçindekiler
- 1 kilogram elmalar
- 1 kilogram Sahra
- 0,5 adet limon
- 1 asa tarçın
- 400 ml su
Talimatlar
- Elmaları yıkayıp gerekirse ayıklayın. Ardından kurulayın ve saplarını ikiye bölün.
- Her meyvenin üzerine çatal veya şiş yardımıyla birkaç delik açın.
- Suyu kaynatın. Meyveleri üç dakika suyun içinde bekletin, ardından hemen soğuk suya aktarın. Bu işleme haşlama denir.
- Haşlamadan kalan 400 ml suya şekeri ekleyip şeker tamamen eriyene kadar pişirin.
- Daha sonra şerbeti elmaların üzerine dökün ve 4 saat kadar soğumaya bırakın.
- Karışımı tekrar kaynatın. Dilimlenmiş limonu ekleyin ve karıştırmadan on dakika kısık ateşte pişirin. Bu, limonun zarar görmesini önlemek içindir. Bir spatula ile hafifçe bastırarak suyun içine batırabilirsiniz. Dört saat soğumaya bırakın.
- Karışımı tekrar kaynatın, ardından on dakika kısık ateşte pişirin. Ocaktan alıp içine bir çubuk tarçın ekleyin. Dört saat bekletin.
- Tarçını çıkarıp tencereyi ocağa koyun ve on dakika pişirin.
- Soğutup önceden sterilize edilmiş kavanozlara boşaltın.
Not
En önemlisi sabırlı olmak, çünkü bu yemeğin hazırlanması uzun zaman alıyor. Güzel ve lezzetli bir reçel için olgun ama hala sert elmaları tercih edin. Yumuşak meyveler fazla pişip lapa haline gelecektir.
