Elma ve armut reçeli
Armut ve elma reçelini kış için saklamak en popüler reçel tariflerinden biridir. Reçel çeşitli tatlılarda kullanılabilir, çörek veya beyaz ekmeğe sürülebilir veya çayla birlikte tüketilebilir. Yapımı çok zor değil, asıl mesele doğru meyveyi stoklamak.
Elma ve armut reçeli
Elma-armut reçeli yapmak için elma, armut, şeker ve limona ihtiyacınız olacak.
İçindekiler
- 1 kilogram armutlar
- 1 kilogram elmalar
- 1 kilogram Sahra
- 1 adet. limon
Talimatlar
- Öncelikle meyveleri hazırlayın. Akan suyun altında iyice durulayın, ardından fazla suyunu bir havluyla alın.
- Limon da iyice yıkanmalı ve yumuşak bir fırça yardımıyla üzerindeki mum temizlenmelidir. Daha sonra turunçgiller parçalara ayrılır (kabuğunun soyulmasına gerek yoktur).
- Ardından elma ve armutları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve hazırladığınız meyveleri küp küp doğrayın.
- Daha sonra doğranmış meyvelerin tamamını temiz bir kaba alıp iyice karıştırın. Ardından, bir kıyma makinesine koyun ve içinden geçirin (orta rende en iyisidir).
- Hazırlanan meyve püresine seçilen miktarda şeker karıştırılır ve meyvenin yeterli miktarda suyunu salması ve şekerin hafifçe erimesi için yarım saat kadar bekletilir.
- Ardından, meyve püresini ve şekeri bir tencereye koyun ve kısık ateşte (reçel yapar gibi) ısıtın. Reçeli kısık ateşte 60 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın ve yüzeyinde oluşan köpüğü alın. Daha koyu bir reçel istiyorsanız, daha uzun süre pişirebilirsiniz.
- Hazırlanan sıcak reçel kuru ve temiz kaplara konularak kapakları kapatılır.
Not
Lezzetli reçel yapmak için doğru meyveleri seçmeniz gerekir:
- Olgunlaşmamış meyveler reçel yapımında kullanılmamalıdır. Çünkü kıvamları çok yoğun olduğundan pürüzsüz bir püre elde edilemez.
- Hasarlı ve kurtlu meyveler, bitmiş yemeğin bozulmasını önlemek için önceden ayıklanmalıdır.
- Reçel için farklı meyve çeşitleri kullanabilirsiniz. Çeşitli tatlar tatlıya lezzet katacaktır.
- Elma ve armutların soyulması konusunda bir fikir birliği yoktur. Geleneksel tarifler soyulmasını önerir, ancak bazıları vitaminleri maksimum düzeyde korumak için kabuğu soymayı tercih eder. Çocuklar için bir tatlı yapıyorsanız, elbette kabuğunu soymanız gerekir.
