Elmalı süzme peynirli krep
Elmalı süzme peynirli krep
İçindekiler
- 200 gr süzme peynir
- 2 adet yumurtalar (kefir veya süt ile değiştirilebilir, 100 ml)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 100 gr un
- 1-2 adet elmalar
- 1 tutam tuz
- 0,5 çay kaşığı kabartma tozu veya soda
- yağ (bitkisel veya tereyağı - tercih sizin) kızartmak için
Talimatlar
- Lor peynirini bir kasede çatalla iyice ezin, ardından lor peyniri, yumurta ve şekeri birleştirin. Pürüzsüz olana kadar mikserle çırpın. (Hamurunuza iki yumurta yerine 100 ml kefir veya süt ekleyebilirsiniz.)
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Un karışımını yavaş yavaş lor karışımının olduğu kaseye ekleyin ve elastik bir hamur oluşana kadar iyice karıştırın. Hamur oldukça koyu kıvamlı olacaktır. Tüm una ihtiyacınız olmayabilir.
- Elmaları yıkayıp kabuklarını soyun.
- Çekirdeğini çıkarın.
- Elmaları ince bir rendeyle rendeleyin.
- Rendelenmiş elmaları hamura ekleyip karıştırın.
- Hamuru bir süre dinlendirip elmaların ıslanmasını sağlayın.
- Bir tavayı iyice ısıtın ve içine az miktarda sıvı yağ veya tereyağı ekleyin.
- Bir yemek kaşığı yardımıyla hamuru tavaya dökün ve küçük köfteler oluşturun.
- Krep hamurunu orta ateşte her iki tarafı kızarana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızartın.
- Gerektikçe tavaya yağ ekleyerek işlemi sürdürün.
Not
Elmalı lor peynirli krepler ılık veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Ekşi krema, orman meyveleri, bal, reçel veya dondurma ile servis edebilirsiniz.
Taze süzme peynir tercih edin, %9'luk olanı tercih edin.
Hamuru homojen bir kıvama gelene kadar yoğurun; pürüzsüz ve topaksız olmalıdır.
Eşit şekilde ısınması için tavayı orta ateşte ısıtmak en iyisidir. Bu, kızartma sırasında lezzetli bir kabuk elde etmenizi sağlayacaktır.
Kreplerin yapışmasını önlemek için tavayı iyice yağlayın.
Krepleri çok sık çevirmeyin. Bir tarafı kızarana kadar bekledikten sonra çevirin.
Lezzetlerle deneyler yapın. Vanilya ve tarçın eklemeyi deneyin.
