Các giống cây táo có quả táo chua

Hầu hết táo có vị chua đều có vỏ màu xanh lá cây, ít hoặc không có màu hồng. Nhiều người lầm tưởng rằng chúng chứa nhiều axit ascorbic (vitamin C), nhưng điều này không hẳn đúng. Vị chua có thể là do lượng đường trong quả thấp hơn. Táo chua thường không được ăn tươi; chúng thường được dùng để làm mứt, thạch và mứt. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là hàm lượng đường tinh luyện trong các món ăn này thường rất cao. Dưới đây là những loại táo chua ngon nhất.