Những quả táo ngon nhất cho món Charlotte

Bánh Charlotte được coi là một trong những loại bánh dễ làm nhất. Táo được dùng làm nhân. Để đảm bảo món nướng thành công, táo phải được lựa chọn cẩn thận. Táo không nên quá ngọt hoặc quá ngấy. Hãy chọn loại hơi chua để giữ được hình dạng tốt trong quá trình nướng.

Hãy cùng liệt kê những giống táo phổ biến nhất, lý tưởng để làm bánh Charlotte. Hãy cùng xem xét kỹ hơn hương vị của chúng.

Bà Smiths

Giống nho này, được lai tạo bởi người Úc, thường được dùng trong nhiều loại bánh nướng. Nho Granny Smith có vị chua ngọt và hương thơm tuyệt vời. Quả chắc, giữ được hình dạng tốt. Quả không chỉ mọng nước mà còn giòn, với vị chua nhẹ. Có thể giữ nguyên vỏ khi nướng.

BraeBurn

Táo thuộc giống này có sự cân bằng tuyệt vời giữa vị ngọt và vị chua. Hương vị trái cây nổi bật trong các món nướng. Những quả táo này có hương vị tự nhiên gợi nhớ đến quế và nhục đậu khấu. Chúng có kết cấu giòn, chắc và giữ được hình dạng trong quá trình nướng.

Cortland

Táo Cortland khác biệt với các giống khác ở chỗ chúng không đổi màu sau khi cắt. Điều này giúp loại bỏ nhu cầu ngâm táo trong nước khi cắt các nguyên liệu khác. Táo Cortland sẽ không chuyển từ màu nhạt sang màu nâu trong quá trình chế biến. Được phát triển bởi các nhà lai tạo người Mỹ, quả táo Cortland nên được sử dụng càng sớm càng tốt sau khi thu hoạch, nếu không hương vị ngọt và chua của nó sẽ phai nhạt. Những quả táo này rất mọng nước và có kết cấu mềm mại, rất lý tưởng cho các món nướng tự làm. Một chiếc bánh với nhân táo này sẽ xốp và thơm ngon.

"Vàng Thơm Ngon"

Quả có màu vàng tươi, ngọt và thơm. Chúng làm nên những chiếc bánh nướng thơm ngon, mặc dù không giữ được hình dạng tốt. Golden Delicious được khuyên dùng cho các công thức yêu cầu thời gian nướng tối thiểu.

Bà Smith

Bánh Charlotte với táo Granny Smith này sẽ làm hài lòng cả gia đình và khách mời. Loại táo này có quanh năm và dễ nhận biết nhờ màu xanh tươi sáng cùng hương thơm dễ chịu. Chúng có độ axit cao và giữ được hình dạng tốt khi nướng. Nếu muốn, bạn có thể kết hợp chúng với các loại táo khác trong danh sách.

Nếu có thể, hãy thử làm bánh charlotte với từng loại được liệt kê và so sánh hương vị của các loại bánh nướng.