Tại sao bạn không nên bảo quản táo cùng với chuối

Ít ai biết rằng một số loại trái cây tiết ra chất khiến các loại trái cây khác chín nhanh hơn. Một số loại trái cây không được khuyến khích bảo quản cùng nhau. Táo và chuối là một trong số đó.

Ảnh hưởng của khí ethylene

Nhiều người thường để tất cả trái cây vào ngăn dưới cùng của tủ lạnh, nơi được thiết kế riêng để bảo quản trái cây và rau củ. Đây là một sai lầm lớn.

Trái cây có một đặc tính đặc biệt. Chúng sản sinh ra ethylene, một loại khí vô hình và không mùi. Khí này làm mềm trái cây. Ethylene phá vỡ thành tế bào và chuyển hóa tinh bột thành đường. Khí này cũng làm giảm độ chua của trái cây. Trái cây càng chín thì càng chứa nhiều ethylene.

Khí ethylene chỉ đơn giản lan sang các loại trái cây và rau quả khác, đẩy nhanh quá trình chín. Cuối cùng, quá trình thối rữa sẽ xảy ra.

Các loại trái cây sản sinh ra nhiều khí ethylene bao gồm táo, chuối, đào và dưa. Không nên bảo quản chúng cùng nhau. Chúng cũng không nên được bảo quản chung với bơ, chanh, nho, hành tây hoặc các loại trái cây hoặc rau củ khác nhạy cảm với hợp chất này.

Nếu các loại trái cây được liệt kê được lưu trữ cùng nhau, chúng sẽ bắt đầu thối rữa rất nhanh.

Cách bảo quản trái cây đúng cách

Bằng cách tuân thủ các hướng dẫn bảo quản đơn giản, bạn có thể ngăn ngừa trái cây bị hư hỏng sớm. Bảo quản trái cây đúng cách bao gồm việc bảo quản riêng các loại trái cây sản sinh nhiều ethylene. Việc bảo quản riêng các loại thực phẩm dễ hỏng cũng là một ý tưởng hay. Nên tách chuối thành từng quả riêng biệt và không nên bảo quản thành từng chùm. Bảo quản chuối càng xa nhau càng tốt. Điều này làm tăng đáng kể khả năng bảo quản lâu dài.