Lợi ích sức khỏe của nước ép táo tươi và đóng gói

Thành phần hóa học

Nước ép táo là một trong những thức uống phổ biến nhất, đặc trưng bởi hàm lượng calo thấp và hương vị dễ chịu. Được ép tươi, nước ép táo mang lại nhiều lợi ích nhờ thành phần hóa học độc đáo.

Nước ép có chứa:

Giá trị dinh dưỡng

100 g nước ép táo chứa:

• protein – 0,5 g;
• carbohydrate – 10,1 g;
• chất béo – 0,1 g;
• chất xơ ăn kiêng – 0,2 g;
• nước – 88 g.

Hàm lượng calo – 46 kcal (chiếm 3,1% lượng khuyến nghị hàng ngày).

Lợi ích sức khỏe của nước ép táo

Lợi ích chính của nước ép táo là hàm lượng sắt. Chất này giúp tăng nồng độ hemoglobin trong máu, đặc biệt quan trọng trong thời kỳ mang thai và cho con bú, cũng như trong trường hợp thiếu máu và thiếu vitamin. phụ nữ mang thai Nước ép táo rất có giá trị vì có tác dụng lợi tiểu. Nó cũng có một số đặc tính có lợi khác:

• làm sạch mạch máu, tăng độ đàn hồi của thành mạch, ngăn ngừa tình trạng mao mạch dễ vỡ;
• tăng cường sụn và mô xương;
• ức chế các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa tế bào;
• loại bỏ các quá trình viêm nhiễm;
• kích thích hoạt động não, ngăn ngừa bệnh xơ cứng và bệnh Alzheimer;
• tăng cường hệ thần kinh, loại bỏ các rối loạn thần kinh và trầm cảm;
• cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và huyết khối;
• bình thường hóa hệ thống tim mạch, ngăn ngừa sự phát triển của các cơn đau tim và bệnh tim thiếu máu cục bộ;
• loại bỏ các chất phóng xạ ra khỏi cơ thể, bảo vệ khỏi bức xạ, đặc biệt quan trọng đối với những người làm việc với nhiều loại bức xạ khác nhau;
• có tác dụng chống cảm lạnh và kháng vi-rút;
• tăng cường hệ thống miễn dịch;
• phục hồi cơ thể sau phẫu thuật và bệnh nặng;
• bình thường hóa quá trình trao đổi chất, giảm nồng độ cholesterol trong máu;
• có tác dụng nhuận tràng (loại bỏ và ngăn ngừa táo bón);
• bình thường hóa huyết áp.

Quy tắc lựa chọn và bảo quản nước ép

Hầu hết nước ép táo bày bán trên kệ hàng đều được sản xuất công nghiệp bằng máy ép. Quy trình sản xuất bao gồm ép, thanh trùng và đóng gói thành phẩm. Một số công nghệ bao gồm chiết xuất nước ép táo từ nước cô đặc, sau đó là làm trong và lọc. Các nhà sản xuất hiện đại cung cấp đa dạng sản phẩm này, với thành phần, công nghệ sản xuất và loại bao bì (hộp, túi, thủy tinh, nhựa) khác nhau.

Khi chọn nước ép táo, điều quan trọng là phải chú ý đến những thông tin sau:

1. Kiểu bao bì. Hộp thủy tinh cho phép nhìn rõ hình thức của thức uống. Hộp các tông bảo vệ sản phẩm khỏi ánh nắng mặt trời, giữ được tối đa lượng vitamin và chất dinh dưỡng.
2. Loại nước ép – sản phẩm có thể được pha lại, ép trực tiếp hoặc thu được từ nước ép cô đặc/sốt.
3. Giá trị dinh dưỡng trên 100 g.
4. Ngày sản xuất.
5. Tên nhà sản xuất và địa chỉ.

Ở nhiệt độ phòng, nước ép táo tươi chỉ có thể bảo quản được không quá 2 giờ. tủ lạnh - một ngày.

Cách làm nước ép táo tại nhà

Bạn có thể dùng bất kỳ loại táo nào để làm nước ép táo. Yêu cầu quan trọng là táo phải mọng nước và không quá mềm. Quy trình pha chế bao gồm một số bước sau:

1. Chuẩn bị trái cây: rửa sạch, cắt bỏ hộp đựng hạt, bỏ giâm cành.
2. Cắt thành nhiều miếng để dễ dàng cho vào máy ép trái cây.
3. Bóp và lọc thành phẩm qua nhiều lớp vải thưa. Không cần lọc để lấy nước cốt còn nguyên bã.
4. Đổ vào hộp thủy tinh và đặt vào tủ lạnh.

Nước ép táo đóng hộp được chế biến bằng máy ép nước ép.

Tỷ lệ tiêu thụ nước ép táo

Vì mục đích sức khỏe, lượng nước ép táo được khuyến nghị tiêu thụ hàng ngày là:

• người lớn – 250–500 ml;
• đối với trẻ em dưới 1 tuổi – không quá 100 ml;
• trẻ em từ 3 đến 5 tuổi – 120–180 ml.

Nước ép táo là một thức uống lành mạnh và dễ tiêu hóa. Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến tác dụng phụ.