Có bao nhiêu sắt trong táo: những loại táo "giàu sắt" nhất

Lợi ích của sắt đối với cơ thể

Sắt là một nguyên tố hóa học thực hiện các chức năng quan trọng trong cơ thể con người. Cụ thể:

1. Vận chuyển oxy đến các mô. Sắt là thành phần của hemoglobin, đơn vị cấu tạo nên hồng cầu. Sau khi sắt hấp thụ oxy, hồng cầu sẽ vận chuyển oxy đến các mô của mọi cơ quan trong cơ thể. Sau đó, hồng cầu sẽ nhận carbon dioxide và vận chuyển đến phổi, nơi nó được sử dụng. Nếu không có sắt, mọi quá trình hô hấp sẽ không thể thực hiện được.
2. Quá trình trao đổi chất. Trong cơ thể con người, sắt là thành phần của nhiều protein và enzyme thiết yếu cho quá trình trao đổi chất và sản xuất năng lượng. Khoáng chất vi lượng này thúc đẩy quá trình phân hủy và sử dụng độc tố, chuyển hóa cholesterol và chuyển hóa calo thành năng lượng. Sắt tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây hại.

Thiếu sắt gây ra một số vấn đề:

• suy yếu khả năng miễn dịch;
• giảm khả năng tập trung;
• giảm hiệu suất và sức bền.

Nhu cầu sắt hàng ngày của cơ thể

• Trẻ em từ 1 đến 13 tuổi cần khoảng 14 mg sắt mỗi ngày.
• Nhu cầu trung bình hàng ngày đối với trẻ em gái từ 14–18 tuổi là 25 mg, đối với trẻ em trai cùng độ tuổi là 18 mg.
• Sau 18 tuổi, phụ nữ cần 30 ml, nam giới – 14 mg.
• Phụ nữ trên 50 tuổi cần 14 mg, phụ nữ mang thai – từ 30 đến 45 ml.

Nhu cầu về sắt của cơ thể phụ nữ được xác định bởi đặc điểm của hệ thống nội tiết tố cũng như lượng máu mất đi hàng tháng trong chu kỳ kinh nguyệt.

Lợi ích của táo

Lợi ích của táo đối với cơ thể con người như sau:

1. Giúp giảm cân thừa – ăn những loại trái cây này giúp ức chế cảm giác đói, do hàm lượng nước và chất xơ cao.
2. Ổn định chức năng tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Đặc tính này là do hàm lượng chất xơ thực vật cao, giúp giảm mức cholesterol trong máu.
3. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Hàm lượng polyphenol cao bảo vệ tế bào beta tuyến tụy khỏi các tác nhân gây hại bên ngoài và bên trong, cũng như khỏi bị tổn thương.
4. Duy trì hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh. Pectin có trong táo nuôi dưỡng lợi khuẩn và thúc đẩy sự phát triển của chúng. Dựa trên nhiều nghiên cứu, các nhà khoa học đã kết luận rằng pectin táo điều hòa quá trình trao đổi chất, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường tuýp 2, béo phì và bệnh tim mạch.
5. Phòng ngừa ung thư. Tính chất chống oxy hóa và chống viêm của táo góp phần tạo nên tác dụng chống ung thư.
6. Giảm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng hen suyễn. Hàm lượng chất chống oxy hóa cao bảo vệ mô phế quản và phổi khỏi stress oxy hóa.
7. Tăng cường hệ xương. Các chất chống oxy hóa và thành phần chống viêm có trong táo giúp cải thiện đáng kể sức khỏe xương.
8. Bảo vệ não. Các hợp chất hoạt tính trong nước ép táo ngăn ngừa sự phát triển của chứng mất trí.
9. Tạo lớp bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi bị tổn thương do dùng thuốc.
10. Hiệu quả thẩm mỹ. Các thành phần của táo làm sạch lớp biểu bì, loại bỏ tế bào da chết, mang lại làn da hồng hào và giúp giảm nếp nhăn nhỏ.

Có bao nhiêu sắt trong táo?

Lượng sắt trong táo phụ thuộc vào giống cây ăn quả, điều kiện trồng trọt và chất lượng chăm sóc vườn.

Ngoài táo, bạn còn có thể tìm thấy sắt ở đâu nữa?

Sắt không chỉ có trong táo mà còn có trong các loại thực phẩm khác: trong gan gà, thịt bò và thịt lợn, trong đậu Hà Lan, trong đậu, trong một số loại thịt (thịt lợn, thịt cừu, thịt vịt, thịt gà tây), trong các loại hạt.

Ví dụ, bạn có thể bổ sung tới 17 mg sắt bằng cách sử dụng một trong những sản phẩm sau:

• 300 g gan gà;
• 300 g hạt thông hoặc đậu phộng;
• 100 gan lợn;
• 600 g yến mạch;
• 300 g lưỡi bò;
• 500 g thịt lợn/cừu.

Kiều mạch có thể được sử dụng làm nguồn cung cấp sắt. Tuy nhiên, chỉ có sản phẩm từ động vật mới có thể nhanh chóng bổ sung lượng sắt dự trữ.

Khuyến nghị ăn táo

Theo các chuyên gia, bạn có thể ăn táo bất cứ lúc nào, trừ buổi tối để tránh tăng sản xuất khí trước khi đi ngủ. Lượng khuyến nghị hàng ngày là ít nhất 300 g. Tốt nhất nên chọn những loại táo được trồng tại địa phương.

Táo không hẳn là loại trái cây giàu vitamin và dưỡng chất nhất. Tuy nhiên, việc tiêu thụ loại quả này hàng ngày có thể cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa nhiều vấn đề sức khỏe.