5 công thức làm mứt táo ngon nhất
Mứt táo là một trong những món mứt mùa đông phổ biến nhất. Nhiều người làm mứt táo truyền thống chỉ với một nguyên liệu, một số người dùng các loại táo khác nhau, và một số khác thì thêm các loại trái cây và quả mọng khác. Dù sao đi nữa, vẫn có rất nhiều không gian cho sự sáng tạo trong ẩm thực. Để giúp bạn bắt đầu làm mứt táo, dưới đây là một vài công thức phổ biến nhất, không chỉ hấp dẫn những người mới bắt đầu nấu ăn mà còn cả những người muốn thử nghiệm những điều mới mẻ.
Mứt táo đơn giản
Tất nhiên, tốt nhất là bắt đầu với mứt táo chỉ với một nguyên liệu. Công thức này phù hợp với bất kỳ loại táo nào. Bạn có thể chỉ dùng một loại hoặc kết hợp nhiều loại để có hương vị đậm đà và phức tạp hơn.
Thành phần
- 0,5 kg táo
- 160 G Sa mạc Sahara
- 1,5 tôi Nước
Hướng dẫn
- Đầu tiên, bạn cần rửa sạch tất cả các loại trái cây dưới vòi nước chảy.
- Bỏ lõi và hạt, cắt phần thịt còn lại thành từng lát có độ dày tùy ý. Ngay cả trái cây rụng cũng có thể dùng được trong công thức này, vì độ nguyên vẹn của trái cây không thực sự quan trọng.
- Cho những lát táo vào lọ đã khử trùng sao cho đầy một nửa.
- Rắc đường lên trái cây. Công thức yêu cầu lượng đường tiêu chuẩn, nhưng bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị của mình.
- Đồng thời, đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi đổ ngay vào lọ táo, đổ đầy đến tận nắp.
- Đậy kín lọ đựng mứt bằng nắp đã khử trùng, nhưng không đậy kín! Để yên trong 10 phút.
- Sau 10 phút, đổ phần siro đã đông lại trong lọ trở lại nồi. Chỉ giữ lại phần trái cây bên trong lọ. Đun sôi lại nước trái cây.
- Một lần nữa, đổ hỗn hợp sôi vào lọ cho đến khi ngập nắp, nhưng lần này bạn cần cuộn lại hoặc vặn chặt nắp lọ bằng nắp vặn.
- Lật ngược các hộp đựng và kiểm tra xem mứt có bị rò rỉ không và mọi thứ đã được đậy kín chưa.
- Bạn có thể nhận thấy đường chưa tan hết ở đáy lọ. Điều này hoàn toàn bình thường. Để đường tan nhanh hơn, hãy lật lọ mứt nóng sang một bên và nhẹ nhàng lăn qua lăn lại.
- Tiếp theo, lật ngược lọ lại, bọc trong khăn ấm hoặc chăn và để cho đến khi lọ nguội hoàn toàn.
Mứt táo và lê
Công thức compote phổ biến thứ hai không chỉ bao gồm táo mà còn có lê ngọt. Bạc hà được thêm vào đồ uống như một điểm nhấn đặc biệt, làm tăng hương thơm và hương vị của compote.
Thành phần
- 1 kg táo
- 300 G lê
- 250 G Sa mạc Sahara
- 1,5-2 tôi Nước
- 2 chiếc nhánh bạc hà
Hướng dẫn
- Rửa sạch táo và lê dưới vòi nước chảy. Công thức này yêu cầu táo nguyên quả, vì vậy hãy bỏ đi những quả bị dập hoặc hư hỏng.
- Quả lê cần được cắt đôi.
- Đun sôi lượng nước cần thiết.
- Đổ táo và lê vào lọ đã khử trùng sẵn. Sau đó, thêm lá bạc hà vào để tăng hương vị. Sau đó, đổ nước sôi vào lọ.
- Đậy kín hộp đựng mứt bằng nắp và để yên trong nửa giờ.
- Sau thời gian quy định, đổ nước trái cây vào nồi, thêm đường, đun sôi rồi nấu thêm vài phút.
- Đổ siro đã chuẩn bị trở lại lọ đựng trái cây và đậy nắp lại.
- Lật ngược lọ đựng đồ uống, bọc trong chăn ấm và để nguội.
- Bảo quản mứt ở nơi thoáng mát.
Mứt táo với quả chokeberry
Công thức compote độc đáo dành cho những người sành sỏi thực thụ. Thức uống có vị ngọt vừa phải, điểm xuyết chút chua nhẹ, càng làm tăng thêm vẻ đẹp và hương vị đậm đà.
Thành phần
- 750 G táo
- 350 G quả chokeberry
- 2 tôi Nước
- 310 G Sa mạc Sahara
- ½ thìa cà phê axit citric
Hướng dẫn
- Rửa sạch táo dưới vòi nước chảy. Bỏ lõi và hạt, cắt táo thành từng miếng lớn.
- Rửa sạch quả chokeberry và loại bỏ tất cả những quả bị hỏng và vỡ.
- Đổ đầy táo và quả thanh lương trà đã thái nhỏ vào lọ đã khử trùng trước.
- Đun sôi nước, sau đó đổ vào lọ đựng trái cây và quả mọng. Đậy nắp lọ và để yên trong nửa giờ.
- Sau đó, đổ nước trái cây đã nguội trở lại nồi, thêm đường, khuấy đều và đun sôi lại. Khi nước sôi, đun nhỏ lửa thêm vài phút nữa.
- Thêm một chút axit citric vào lọ đựng trái cây, sau đó đổ siro đang sôi vào.
- Cuộn lọ mứt nóng lại bằng nắp, lật ngược lại, bọc trong chăn và để nguội.
- Bảo quản đồ uống đã pha ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng.
Mứt táo thêm nho
Một trong những thức uống sống động và độc đáo nhất mà gia đình bạn chắc chắn sẽ yêu thích. Nho bổ sung hoàn hảo cho hương vị táo, làm tăng thêm hương vị và sự phức tạp.
Thành phần
- 3 chiếc táo
- 350 G quả nho
- 2-2,5 tôi Nước
- 230 G Sa mạc Sahara
Hướng dẫn
- Rửa sạch trái cây dưới vòi nước chảy.
- Cắt đôi quả táo, bỏ lõi và hạt. Cắt đôi thành từng miếng lớn.
- Cho táo và nho vào lọ đã khử trùng trước, thêm đường và đổ nước ngập.
- Lót khăn vào đáy bất kỳ chiếc chảo nào có kích thước phù hợp và đổ nước vào đến một nửa thể tích.
- Đậy kín lọ đựng trái cây bằng nắp và đặt vào nồi.
- Đặt nồi lên bếp lửa vừa. Khi nước sôi, khử trùng mứt trong 15 phút.
- Sau khi khử trùng, cuộn lọ lại bằng nắp đã khử trùng.
- Lật ngược lọ lại, bọc trong chăn và để nguội ở nhiệt độ phòng.
- Bảo quản hỗn hợp đã hoàn thành ở nơi mát mẻ, tối.
Mứt mận và táo
Sự kết hợp giữa mận và táo cũng mang hơi hướng cổ điển. Vị chua và chát của mận bổ sung hoàn hảo cho sự tươi mát và tươi sáng của táo.
Thành phần
- 600 G táo
- 430 G làm khô hạn
- 2 tôi Nước
- 250 G Sa mạc Sahara
Hướng dẫn
- Rửa sạch trái cây dưới vòi nước chảy.
- Cắt táo làm tư, bỏ lõi và hạt. Bỏ hạt mận và cắt đôi.
- Cho trái cây đã cắt nhỏ vào lọ đã khử trùng.
- Đun sôi nước trong một nồi riêng. Đổ nước sôi vào lọ đựng trái cây.
- Đậy nắp lọ và để yên trong 15 phút.
- Sau đó đổ nước từ lọ trở lại vào chảo, thêm đường, đun sôi và nấu siro trong 3–4 phút.
- Đổ siro nóng lên hoa quả trong lọ, đậy nắp lại. Lật ngược lọ, phủ chăn ấm lên và để nguội ở nhiệt độ phòng.
- Bảo quản hỗn hợp đã hoàn thành ở nơi mát mẻ, tối.
