Mứt táo và lê cho mùa đông
Khi mở một lọ mứt táo lê thơm lừng ngọt ngào trong mùa đông này, bạn sẽ không hối hận vì đã bỏ công sức ra làm. Thức uống thanh mát, thơm ngon này sẽ luôn hiện diện trên bàn ăn nhà bạn và sẽ làm bạn thích thú suốt mùa đông lạnh giá. Sự kết hợp giữa táo và lê trong mứt là một truyền thống. Nhiều người dùng mứt táo lê để bảo quản. Tuy nhiên, bạn cũng có thể thêm mận, anh đào, nho và thậm chí cả bí ngòi.
Mứt táo và lê cho mùa đông
Để làm một lọ mứt táo và lê ba lít, bạn sẽ cần nguyên liệu là quả táo và lê, đường và nước tinh khiết.
Thành phần
- 750 G táo
- 750 G lê
- 3 Nghệ thuật. Sa mạc Sahara
- 2,5 tôi Nước
Hướng dẫn
- Nên rửa sạch trái cây đã chọn trước để làm mứt dưới vòi nước chảy. Để loại bỏ bụi bẩn, hãy dùng bàn chải mềm. Đặt trái cây đã rửa sạch lên khăn để thấm khô nhẹ.
- Rửa sạch lọ đựng mứt và nắp bằng dung dịch baking soda và khử trùng bằng phương pháp bạn thích. Hấp, lò vi sóng hoặc lò nướng đều phù hợp. Thời gian khử trùng khoảng 15 phút.
- Khi táo và lê đã khô, hãy loại bỏ phần nước thừa và dùng nĩa hoặc tăm chọc vào nhiều lỗ trên táo và lê. Việc này sẽ giúp táo và lê thấm siro tốt hơn trong hỗn hợp mứt thành phẩm.
- Những quả táo và lê đã được chọc thủng được cho vào lọ vô trùng đã chuẩn bị sẵn.
- Trong khi đó, đổ nước vào nồi và đun sôi. Sau đó, đổ nước sôi vào lọ đựng trái cây và đậy nắp hộp. Để yên trong 5–7 phút.
- Sau đó đổ nước trở lại chảo (trái cây vẫn phải còn trong lọ).
- Cho đường vào nước đã chắt, đặt bình lên bếp và đun sôi siro. Không để sôi quá lâu.
- Tiếp theo, đổ siro sôi trở lại vào lọ đựng trái cây.
- Chúng ta cuộn chặt các lọ có nắp lại. Mọi thứ phải thật kín.
- Lật ngược lọ lại và phủ một tấm chăn ấm hoặc khăn choàng lên trên. Để lọ nguội dần đến nhiệt độ phòng. Sau đó, bảo quản ở nơi thoáng mát, tối tăm.
Ghi chú
Sau đây là một số mẹo giúp món compote của bạn ngon hơn:
- Tốt nhất nên chọn những loại trái cây nhỏ để làm mứt. Hãy chắc chắn kiểm tra xem chúng có bị tì vết, móp méo hay hư hỏng nào khác không. Điều này sẽ giúp bạn đỡ mất công cắt bỏ những phần bị hỏng.
- Nếu bạn thấy mứt quá ngọt hoặc quá đặc, bạn có thể pha loãng với một ít nước đun sôi khi dùng.
- Tốt nhất nên uống compote trong vòng một năm. Đây là khoảng thời gian mà trái cây và thức uống thành phẩm vẫn giữ được đầy đủ các đặc tính có lợi. Nguy cơ hư hỏng cũng rất thấp.
