Táo cải ngựa cho mùa đông
Táo cải ngựa cho mùa đông
Thành phần
- 500 G rễ cải ngựa
- 200 G tỏi
- 2 kg cà chua
- 1 kg táo
- 2-3 muỗng canh giấm ăn (9%)
- hạt tiêu đen xay (nếm thử)
- muối (nếm thử)
- đường (nếm thử)
Hướng dẫn
- Lột vỏ tỏi và cải ngựa, rửa sạch cà chua dưới vòi nước chảy và bỏ cuống.
- Băm nhỏ tất cả các loại rau. Nếu muốn, bạn có thể băm nhỏ bằng máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố.
- Rửa sạch táo, lau khô và gọt vỏ.
- Bào nhỏ trái cây và trộn với hỗn hợp rau cho đến khi mịn.
- Đặt hộp đựng cải ngựa lên bếp, giảm lửa xuống mức trung bình và đun sôi hỗn hợp.
- Thêm giấm, muối, đường và hạt tiêu.
- Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
- Sau đó làm nguội hỗn hợp đến nhiệt độ phòng.
- Cho đồ ăn nhẹ cay vào lọ, đậy kín bằng nắp kim loại hoặc nắp nhựa, rồi để hộp vào tủ lạnh hoặc tầng hầm.
- Bạn có thể thử món ăn nhẹ này sau khoảng một tháng.
Ghi chú
Nếu bạn muốn hương vị nhẹ hơn, hãy thêm hai thìa dầu thực vật tinh luyện (nóng và lạnh) vào mỗi lọ.
Trước khi sử dụng, hãy rửa sạch hộp đựng, đảm bảo khử trùng và đun sôi nắp trong nồi.
Thay vì dùng hạt tiêu đen xay, bạn có thể dùng gia vị Jamaica và thay cà chua bằng quả lý gai.
Một số bà nội trợ còn thêm rau mùi tây, thì là hoặc rau mùi băm nhỏ vào hỗn hợp trong khi nấu.
