Bạn chưa bao giờ thử món này trước đây: sốt cà chua mùa đông với táo và hành tây

Sốt cà chua cho mùa đông với táo và hành tây

Hôm nay chúng ta sẽ học cách làm tương cà chua tại nhà với cà chua, táo và hành tây. Loại tương cà này có hương vị đậm đà hơn nhiều so với tương cà mua ở cửa hàng và tốt cho sức khỏe hơn vì được làm từ nguyên liệu tự nhiên!

Loại món ăn Khoảng trống

Phòng bếp Tiếng Nga

Thành phần

3 kg cà chua
250 G hành tây
0,5 kg táo
150 G ớt chuông đỏ
2 chiếc hoa cẩm chướng
1 véo quế xay
4 chiếc hạt tiêu đen
1,5 muỗng canh muối
1,5 muỗng canh Sa mạc Sahara
40 ml giấm
2 đầu tỏi

Hướng dẫn

Đầu tiên, hãy chuẩn bị tất cả nguyên liệu làm tương cà. Rửa sạch rau củ và táo rồi thấm khô bằng khăn.
Rửa sạch cà chua và cắt thành khối vuông (nhớ bỏ cuống).
Lấy quả ớt, bỏ hạt và thái nhỏ cùng với hành tây.
Bây giờ hãy lấy táo ra, gọt vỏ và cắt thành từng lát.
Cho cà chua, ớt chuông và hành tây đã thái nhỏ vào nồi và thêm táo. Đun nhỏ lửa trong 25 phút cho đến khi hỗn hợp mịn.
Lấy tỏi và nghiền nát trong máy ép tỏi.
Nhấc hỗn hợp rau đã nấu chín ra khỏi bếp, để nguội bớt, sau đó dùng máy xay sinh tố (sử dụng máy xay cầm tay) và xay hỗn hợp cho đến khi mịn.
Khối rau đã cắt nhỏ phải được chà xát qua rây.
Đổ hỗn hợp xay nhuyễn vào chảo và nấu cho đến khi đặc lại hoàn toàn. Thêm tỏi và gia vị đã chuẩn bị vào, nấu thêm 10 phút. Sau đó, thêm đường, muối, tiêu và giấm.
Đổ hỗn hợp xay nhuyễn vào chảo và nấu cho đến khi đặc lại hoàn toàn. Cho tỏi và gia vị đã chuẩn bị vào, nấu thêm 10 phút. Sau đó, thêm đường, muối, tiêu và giấm. Nhớ lọc gia vị qua rây.
Để hỗn hợp nguội bớt rồi đổ tương cà đã hoàn thành vào lọ. Đậy kín bằng nắp đun sôi, sau đó đặt lọ dưới lớp áo lông thú và đợi cho đến khi nguội hoàn toàn.
Lọ phải được khử trùng trong lò trước và nắp phải được đun sôi trong nước nóng.