Trứng cá muối cà tím với táo
Trứng cá muối cà tím với táo
Dành cho những ai yêu thích ẩm thực nguyên bản và ít calo, chúng tôi xin giới thiệu công thức làm trứng cá muối từ cà tím và táo. Món này có thể dùng làm món khai vị, hoặc kết hợp với món ăn kèm, hoặc dùng làm món chính.
Thành phần
- 2 cà tím lớn
- 3 táo
- 1 bóng đèn
- 4 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh giấm
- 1 thìa cà phê Sa mạc Sahara
- hạt tiêu (nếm thử)
- muối (nếm thử)
Hướng dẫn
- Rửa sạch cà tím, cắt đôi rồi thái hạt lựu. Táo gọt vỏ, thái nhỏ. Hành tây thái nhỏ.
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo và phi hành tây cho đến khi vàng nâu.
- Thêm cà tím và táo, khuấy đều và nấu ở lửa vừa cho đến khi rau mềm.
- Thêm giấm, đường, muối và hạt tiêu cho vừa ăn, trộn đều.
- Nấu thêm 5 phút nữa, khuấy liên tục và trứng cá muối sẽ chín.
Ghi chú
Để làm trứng cá muối mịn hơn, hãy dùng máy xay sinh tố và xay nhuyễn rau.
Để món ăn thêm đậm đà, bạn có thể thêm gừng tươi thái nhỏ cùng với hành tây.
Nếu bạn muốn trứng cá muối cay hơn, hãy thêm ớt đỏ.
Trứng cá muối có thể được dùng nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích.
Khi chế biến cà tím, bạn có thể đeo găng tay để tránh màu của loại rau này làm ố tay.
