Mứt táo khô

Mứt táo khô trong chảo

Các bà nội trợ sử dụng táo khô trong nhiều món ăn: bánh nướng, kẹo, và dĩ nhiên là cả mứt. Uzvar, được làm hoàn toàn từ táo, có nhiều đặc tính có lợi. Tốt nhất nên pha với nước lọc; thành quả là một thức uống giàu vitamin với màu hổ phách và hương vị đậm đà.

Sự chuẩn bị 5

Nấu ăn 1 45

Loại món ăn Đồ uống

Phòng bếp Tiếng Nga

Khẩu phần ăn 4

Thành phần

300 G táo khô
3 tôi Nước
7 muỗng canh Sa mạc Sahara
1 chiếc hoa cẩm chướng
1 lát cắt chanh vàng hoặc 1 g axit citric

Hướng dẫn

Phân loại táo, loại bỏ những quả bị hỏng, cho vào rây và rửa sạch dưới vòi nước chảy.
Đổ nước mát vào táo và để yên trong 20 phút để táo thấm bớt nước. Sau đó, đổ vào rây để ráo nước.
Đổ nước vào nồi và đun trên lửa lớn.
Khi nước sôi, giảm lửa và cho đường vào. Khi đường tan, cho táo vào.
Vặn lửa lớn trở lại. Khi nước sôi, giảm lửa xuống mức trung bình, đậy nắp và đun liu riu trong 45 phút.
Thêm một nhánh đinh hương 4 phút trước khi nấu xong. Hoặc các loại gia vị khác: quế, gừng, bạch đậu khấu.
Khi mứt táo khô chín, nhấc ra khỏi bếp và để ngâm.
Thêm axit citric hoặc một lát chanh vào đồ uống còn ấm. Nhớ vớt chanh ra sau khi mứt đã nguội hoàn toàn để tránh bị đắng.
Cho vào bình hoặc lọc cùng táo trên một đĩa riêng.

Ghi chú

Mẹo nấu ăn:
Bạn cũng có thể thêm các loại trái cây khô khác vào món compote: mận khô, nho khô, mơ khô và lê khô. Chúng cũng được rửa sạch và ngâm. Tuy nhiên, mơ khô và mận khô mất nhiều thời gian nấu hơn táo.

Nếu bạn thay đường bằng mật ong, hãy thêm mật ong vào nước gần nguội để giữ nguyên đặc tính của nó. 100 gram mật ong bất kỳ cho mỗi lít nước là đủ. Tuy nhiên, chất tạo ngọt không yêu cầu cách làm này và có thể được sử dụng như đường thông thường.

Bạn có thể đong 1 gam axit citric bằng dao. Nhúng dao vào gói axit và dùng đầu dao kéo ra. Lượng này tương đương khoảng 1 gam.