Bánh phô mai hoàng gia với táo
Bánh phô mai hoàng gia với táo
Bánh phô mai táo hoàng gia là món tráng miệng ngọt ngào kinh điển được nhiều người yêu thích. Táo thơm ngon, nhân hơi ngọt, và bột bánh mềm mại—tất cả trong một món ăn.
Thành phần
- 450 G bột mì
- ½ thìa cà phê muối
- 220 G bơ
- 125 ml nước lạnh
- 3 trứng
- 250 G phô mai tươi
- 4 Nghệ thuật. táo (thái hạt lựu)
- ⅔ Nghệ thuật. Sa mạc Sahara
- 1 thìa cà phê quế
- 1 muỗng canh tinh bột
- 300 ml kem
- 2 muỗng canh đường bột
Hướng dẫn
- Trộn bột mì và muối trong một bát lớn, sau đó thêm bơ lạnh băm nhỏ vào. Dùng nĩa nghiền hỗn hợp thành vụn, sau đó thêm nước lạnh và nhào thành khối bột.
- Chia bột thành hai phần bằng nhau. Lật một phần lên mặt phẳng sạch và cán thành hình tròn. Lặp lại với phần bột còn lại.
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ.
- Trộn trứng, phô mai, táo, đường, bơ, quế và bột ngô trong một cái bát lớn và trộn đều.
- Đặt một miếng bột tròn vào khay nướng tròn và rải hỗn hợp táo lên trên.
- Đặt hình tròn bột thứ hai lên trên phần nhân sao cho cả hai hình tròn đều dính vào nhau.
- Đập trứng vào bát và đánh nhẹ, sau đó phết lên trên bề mặt bột.
- Nướng bánh phô mai cho đến khi có màu vàng nâu, mất khoảng 50–60 phút.
- Trộn kem với đường bột và dùng kèm với bánh phô mai như một loại nước sốt.
Ghi chú
- Để làm cho bột mềm, hãy sử dụng bơ lạnh.
- Để làm cho táo mềm, trước tiên hãy chiên táo trong chảo với đường và làm caramel chúng.
- Nếu bạn không muốn nhân bánh chảy ra khỏi khuôn khi nướng, hãy chọc nhiều lỗ trên bề mặt bột trước khi nướng.
- Tốt hơn nên dùng táo chua để món ăn có vị ngon hơn.
- Để có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm một muỗng kem vani vào bánh phô mai đã hoàn thành.
