Gà nướng lò với táo cho bàn tiệc ngày lễ
Gà nướng nguyên con với táo - một công thức tuyệt vời
Món gà thơm ngon, mọng nước với táo này là món ăn hoàn hảo cho bất kỳ ngày lễ nào. Nhân táo là một món ăn kèm hoặc món khai vị tuyệt vời.
Thành phần
- 1 xác chết gà
- 4-5 chiếc táo
- 2 chiếc tỏi (đầu to)
- 2 cành cây hương thảo
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh dầu thực vật tinh luyện
- 1 muỗng canh bơ
- 1 thìa cà phê Mật ong
- 1 thìa cà phê gia vị cho gà
- 1 thìa cà phê tỏi khô
- 1 thìa cà phê muối
- 1 khoai tây chiên. hạt tiêu đen xay
Hướng dẫn
- Chúng ta hãy chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết trên bề mặt làm việc.
- Trong một bát nhỏ, trộn dầu hướng dương hoặc dầu ô liu và nước tương, sau đó thêm mật ong, tỏi khô, gia vị, tiêu xay và nửa thìa cà phê muối. Trộn đều.
- Chúng ta rửa sạch và lau khô phần thịt gà đã moi ruột (tốt nhất là loại lớn) ở tất cả các mặt (kể cả bên trong) bằng nước ướp đã chuẩn bị sẵn và để ngâm ở nhiệt độ phòng ít nhất một giờ.
- Cắt táo chưa gọt vỏ thành miếng hình nêm, bỏ hạt. Để lại một ít để làm đế. Phần còn lại sẽ dùng để nhồi vào phần thân.
- Trộn một thìa bơ đun chảy với nửa thìa cà phê muối. Xoa bơ dưới da ức gà để gà thấm hương vị bơ và giữ được độ ngọt.
- Nhồi một ít táo vào gà và thêm một nhánh hương thảo.
- Lót giấy dầu hoặc giấy bạc lên khay nướng, xếp các lát táo lên trên, sau đó đặt gà lên trên. Buộc chặt chân gà bằng dây hoặc que xiên, và dùng tăm xiên vào cánh gà để gà không bị phồng và cháy trong khi nướng. Xếp phần táo còn lại và lá hương thảo thái nhỏ xung quanh gà.
- Rửa sạch tỏi, bỏ hai lớp vỏ trên cùng, cắt đôi sao cho phần đầu tỏi không bị tách thành tép, sau đó đặt chúng lên hai bên thân tỏi, mặt cắt hướng lên trên.
- Nướng gà trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C (350°F) trong 1,5–2 giờ, sử dụng chế độ nướng trên-dưới. Thời gian nướng có thể thay đổi đáng kể tùy thuộc vào loại lò nướng và kích thước của gà, vì vậy tốt nhất bạn nên kiểm tra gà sau một giờ.
- Khi gà đã chín vàng, bạn có thể lật gà lại và cho vào lò nướng thêm 20 phút nữa, bật chế độ nướng đối lưu.
Ghi chú
- Tốt nhất nên chọn táo chua ngọt hoặc táo chua. Táo Antonovka là lý tưởng nhất.
- Thay vì dùng hương thảo, bạn có thể dùng một loại gia vị khác, ví dụ như cỏ xạ hương.
- Nước ướp cũng có thể được chế biến theo sở thích của bạn, thay thế bất kỳ nguyên liệu nào bằng nguyên liệu phù hợp với khẩu vị của bạn.
- Nếu bạn bị dị ứng với mật ong thì cũng không cần thêm mật ong vào.
- Tỷ lệ muối, tiêu và gia vị là gần đúng, bạn có thể điều chỉnh lượng cho phù hợp.
- Có thể thay thế hạt tiêu đen bằng hỗn hợp các loại hạt tiêu.
- Cách tốt nhất để xác định độ chín là dùng nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của đùi. Nhiệt kế phải đạt ít nhất 69–70°C.
- Trước khi ăn, nên bọc kín đĩa bằng giấy bạc trong khoảng 10-15 phút để thịt gà ngấm nước và thấm hương thơm.
