Táo ngâm trong thùng: công thức nấu ăn cổ xưa của Nga
Táo ngâm trong thùng
Nếu bạn tình cờ có một vụ thu hoạch táo lớn, công thức này chắc chắn sẽ giúp ích cho bạn!
Thành phần
- 6 tôi Nước
- 5 kg táo
- 2 muỗng canh mạch nha lúa mạch đen
- 3 muỗng canh bột mù tạt
- 260 G bột mì
- 3 muỗng canh Mật ong
- 15 G Sa mạc Sahara
- 100 G muối
- màu xanh lá nếm thử
Hướng dẫn
- Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nước muối. Đổ nước lạnh vào nồi, đặt lên bếp và đun sôi. Thêm muối và đường. Nhấc khỏi bếp và để nguội, sau đó thêm mật ong.
- Sau đó, lấy một hộp riêng đựng mạch nha, bột mì và bột mù tạt, trộn đều cho đến khi mịn. Sau khi trộn xong, đổ hỗn hợp thu được vào nước muối.
- Xếp rau xanh thành một lớp dày ở đáy thùng hoặc bất kỳ vật chứa sâu nào khác, sau đó bạn có thể cho táo vào, cũng thành một lớp.
- Xếp táo và rau xanh theo cách này. Khi thùng đã đầy, đổ nước muối vào và đậy nắp lại. Thêm vật nặng.
- Vì vậy, hãy để yên trong khoảng 7-10 ngày, sau đó bạn có thể đặt nó vào tầng hầm!
Ghi chú
Mẹo nấu ăn
Để chuẩn bị, nên ngâm táo khoảng một tuần ở nhiệt độ phòng, sau đó bảo quản ở nơi thoáng mát, tối tăm trong hai tháng. Lý tưởng nhất là bảo quản trong hầm rượu!
Nếu bạn lấy hơn 5 kg táo thì hãy tăng lượng nước muối.
Đối với rau xanh, bạn có thể sử dụng lá bạc hà, nho đen hoặc anh đào, ngải giấm, cây lâu năm và các loại khác.
Chúc ngon miệng!
