Rượu mùi táo thơm cho những buổi tối đầy tâm hồn
Nếu năm nay bạn có một vụ thu hoạch táo bội thu, đừng bỏ lỡ cơ hội làm rượu mùi từ táo.
Nội dung
Rượu táo
Thức uống có cồn tự làm này có hương thơm dễ chịu, hương vị trái cây và màu sắc đẹp mắt. Bất kỳ đầu bếp gia đình nào cũng có thể làm được.
Thành phần
- 2 kg táo
- 1 tôi rượu vodka
- 1 kg đường hạt
- 2 tôi Nước
Hướng dẫn
- Phân loại táo. Bỏ đi những quả bị thối.
- Rửa sạch các loại trái cây đã chọn. Cắt thành từng lát, bỏ lõi và hạt trước.
- Đổ đầy những lát táo vào lọ sạch.
- Pha loãng rượu vodka (1/2 lượng theo công thức) với nước đun sôi để nguội (1 lít). Đổ dung dịch thu được lên táo trong lọ.
- Đậy chặt nắp lọ và để ở nơi thoáng mát, tối trong 2 tuần. Trong thời gian này, thỉnh thoảng bạn cần lắc đều lọ.
- Lọc nước trà thu được bằng cách đổ từ bình này sang bình khác qua vải thưa gấp nhiều lần.
- Đun sôi 1 lít nước. Thêm 1 kg đường cát. Đun sôi hỗn hợp đường ngọt trong 5 phút ở lửa nhỏ. Sau đó, nhấc nồi ra khỏi bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Trộn nước táo đã lọc với siro và phần rượu vodka còn lại (1/2 lít). Trộn đều. Đậy kín nắp lọ. Để nơi khô ráo, thoáng mát trong 3 ngày.
- Tất cả những gì bạn phải làm là đổ rượu táo đã pha vào chai sạch, khô và đậy kín.
Ghi chú
Mẹo nấu ăn
Để đảm bảo rượu mùi tự làm của bạn làm bạn thích thú với hương vị trái cây đậm đà và màu sắc đẹp mắt, hãy lưu ý lời khuyên của những bà nội trợ giàu kinh nghiệm, những người biết cách pha chế loại đồ uống này:- Rượu mùi thơm ngon được làm từ những quả táo chín mọng, thơm lừng. Hãy chọn loại có vị chua nhẹ nếu bạn muốn hương vị hấp dẫn hơn. Những loại ngọt hơn sẽ cho ra loại rượu mùi thanh tao hơn.
- Thêm những miếng táo xanh khô vào những lát táo tươi trước khi đổ dung dịch vodka vào. Việc thêm vào này sẽ tạo nên hương vị độc đáo cho thức uống.
- Bạn cũng có thể thay thế rượu vodka bằng các loại đồ uống có cồn mạnh khác (cognac, rượu lậu). Cồn pha loãng với nước cũng có tác dụng tương tự.
- Để tăng hương vị cho rượu mùi tự làm, hãy thêm gia vị (quế, vani, hồi, đinh hương, gừng), mật ong, chanh và vỏ cam. Rượu mùi hỗn hợp (táo-lê, táo-thanh lương trà) đặc biệt ngon.
- Sau khi đóng chai, đồ uống thành phẩm phải được để ở nơi thoáng mát trong 20 ngày để hương vị phát triển hoàn toàn.
Các bà nội trợ không chỉ làm rượu mùi mà còn pha chế cả rượu táo và rượu mạnh. Tuy nhiên, đây là những thức uống khác nhau. Rượu mùi chứa 18–20% cồn và rất nhiều đường (25–40 g trên 100 ml). Ngược lại, rượu ngâm có nồng độ cồn lên đến 40%, và hàm lượng đường dao động từ 5 đến 30 g trên 100 ml.
