Một công thức đơn giản để làm rượu táo tại nhà
Nước táo ép
Làm rượu táo đòi hỏi một cách tiếp cận sáng tạo. Có nhiều chi tiết tinh tế và sắc thái trong quy trình, có thể tạo ra những thức uống có hương vị đặc trưng.
Thành phần
- 3 kg táo
- 650 G Sa mạc Sahara
Hướng dẫn
- Bào táo, gọt vỏ và bỏ hạt. Nếu có thể, hãy dùng máy xay thực phẩm - nhanh hơn và dễ hơn nhiều.
- Chuyển trái cây đã bào vào hộp đựng phù hợp. Không sử dụng nhôm cho mục đích này.
- Rắc đường cát (450 g) lên vụn táo. Thông thường, bước đầu tiên để chế biến món ăn này cần 150 g đường cho mỗi kg táo.
- Trộn đều táo và ấn nhẹ.
- Lấy một miếng vải thưa, gấp thành 3-4 lớp, đậy kín hộp đựng và buộc chặt để tránh ruồi muỗi. Để hỗn hợp ở nơi ấm áp trong ba ngày.
- Khuấy hỗn hợp đã nghiền ít nhất hai lần một ngày. sản phẩm. Sau hai ngày, mùi lên men sẽ xuất hiện và bọt sẽ hình thành trên bề mặt hỗn hợp táo.
- Sau đó, dùng ba lớp vải thưa vắt lấy nước cốt. Phần cùi phải khô sau khi vắt.
- Đổ nước ép thu được vào bình ba lít. Nếu quả có vị chua, bạn có thể thêm nước vào nước ép (không quá 100 ml cho mỗi 1 lít nước ép).
- Thêm đường cát vào hỗn hợp táo nghiền. Với hai lít, thêm 200 g đường. Trộn đều.
- Bây giờ hãy kéo găng tay cao su qua cổ bình, trước tiên hãy đâm kim vào ngón tay, nếu không găng tay có thể rơi ra.
- Bọc lọ trong túi ni lông đen. Đặt ở nơi tối. Rượu táo sẽ lên men trong ba tuần.
- Găng tay Nó sẽ nhanh chóng nở ra. Rượu táo lên men tốt ở nhiệt độ không thấp hơn 17°C.
- Món ăn sẽ sẵn sàng sau ba tuần. Có thể lúc đó găng tay chưa bị lún, nhưng để pha chế đồ uống có ga, bạn cần tiến hành bước tiếp theo.
- Để tránh cặn bẩn làm bẩn đồ uống thành phẩm, hãy sử dụng ống nhỏ giọt silicon để rót. Bạn có thể lọc rượu táo qua 4-6 lớp vải thưa.
Ghi chú
Khi làm rượu táo, hãy chú ý đến những mẹo sau:
- Quả đã thu hoạch nên được để trong phòng tối một thời gian cho đến khi chín hoàn toàn.
- Để có được hương vị dễ chịu, bạn cần sử dụng táo chua và táo ngọt.
- Không rửa trái cây bằng nước trước khi nấu, nếu không bạn sẽ loại bỏ lớp men tự nhiên trên vỏ.
- Trong quá trình truyền dịch, hãy đảm bảo duy trì nhiệt độ thích hợp.
- Bảo quản rượu táo đã pha trong chai thủy tinh hoặc nhựa tối màu để bảo vệ hương vị và chất lượng của đồ uống khỏi tác động của tia cực tím.
